【培養(yǎng)目標(biāo)】本專業(yè)依托遼寧省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)，培養(yǎng)適應(yīng)地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要，具有良好職業(yè)道德修養(yǎng)和創(chuàng)新精神，掌握現(xiàn)代烹飪、營(yíng)
學(xué)校：遼寧現(xiàn)代服務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院
地址：遼寧省沈陽(yáng)市沈北新區(qū)蒲河新城通順街81號(hào)

培養(yǎng)目標(biāo)培養(yǎng)擁護(hù)黨的基本路線，適應(yīng)管理、服務(wù)第一線需要的德、智、體、美等全面發(fā)展的，既會(huì)做事、又會(huì)做人，具有健全人格和良
學(xué)校：順德職業(yè)技術(shù)學(xué)院
地址：廣東省佛山市順德區(qū)大良德勝東路 ( 順...

專業(yè)介紹：本專業(yè)為我院的品牌專業(yè)，開辦于1997年，是廣西首家開設(shè)該專業(yè)的高等院校，辦學(xué)水平處于廣西領(lǐng)先水平，2006年獲得廣西
學(xué)校：南寧職業(yè)技術(shù)學(xué)院
地址：廣西南寧市大學(xué)西路169號(hào)

專業(yè)特色：烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)是我系的老牌專業(yè)，在烹飪行業(yè)內(nèi)享有盛名。三十年來(lái)已培養(yǎng)出大批優(yōu)秀行業(yè)人才。該專業(yè)師資力量雄厚
學(xué)校：浙江農(nóng)業(yè)商貿(mào)職業(yè)學(xué)院
地址：浙江省紹興市袍江經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)世紀(jì)東街...

培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)從事烹飪操作、營(yíng)養(yǎng)分析與營(yíng)養(yǎng)配餐，以及餐飲企業(yè)管理的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。主要課程：烹調(diào)工藝、食療與養(yǎng)生、食
學(xué)校：長(zhǎng)沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院
地址：長(zhǎng)沙市韶山南路578號(hào)

烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育（師范）培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)具有熟練的烹飪工藝實(shí)踐技藝、寬厚的烹飪科學(xué)理論以及相應(yīng)的餐飲管理知識(shí)與營(yíng)銷業(yè)務(wù)能力的
學(xué)校：韓山師范學(xué)院
地址：廣東省潮州市

培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)需要，德智體美等全面發(fā)展，具有中級(jí)烹飪技能的人員，即中級(jí)烹調(diào)師、面點(diǎn)師等。要求
學(xué)校：重慶旅游職業(yè)學(xué)院
地址：重慶市黔江區(qū)舟白街道學(xué)府一路一號(hào)

烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)創(chuàng)辦于1997年，自2005年起與歷史悠久的昆明飲食服務(wù)有限公司聯(lián)合辦學(xué)，餐具、用具、炊具等教學(xué)硬件齊全，專業(yè)
學(xué)校：云南旅游職業(yè)學(xué)院
地址：云南省昆明市龍泉路268號(hào)

烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)（藝術(shù)類）本專業(yè)成立于1985年，是教育部高職高專教育教學(xué)改革試點(diǎn)專業(yè)。本專業(yè)旨在培養(yǎng)德、智、體、美等方面全面
學(xué)校：上海旅游高等?？茖W(xué)校
地址：上海市奉賢區(qū)海思路500號(hào)

烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)（文理兼收）烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)（中西餐方向）【培養(yǎng)目標(biāo)】面向餐飲企業(yè)，培養(yǎng)具有較強(qiáng)烹飪專業(yè)理論和烹飪技術(shù)、菜品
學(xué)校：福州黎明職業(yè)技術(shù)學(xué)院
地址：地球村校區(qū)：福州市閩侯縣南嶼鎮(zhèn)雙龍村 ...

烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)1、廚政管理方向培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)掌握現(xiàn)代烹飪理論知識(shí)、具有熟練烹飪技術(shù)、宴會(huì)設(shè)計(jì)和較強(qiáng)的企業(yè)管理能力的管理型
學(xué)校：長(zhǎng)垣烹飪職業(yè)技術(shù)學(xué)院
地址：新鄉(xiāng)市長(zhǎng)垣縣宏力大道南段科教園區(qū)

培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)旨在培養(yǎng)符合現(xiàn)代餐飲業(yè)要求，熟練掌握烹飪?cè)蠈W(xué)知識(shí)、中西烹飪制作工藝（包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、
學(xué)校：廣西經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院
地址：廣西南寧市青秀區(qū)青山路14號(hào)

專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)掌握現(xiàn)代烹飪、營(yíng)養(yǎng)、餐飲管理的基本知識(shí)，具有較強(qiáng)烹飪技術(shù)，能從事烹飪操作、營(yíng)養(yǎng)分析與營(yíng)養(yǎng)配餐，以及餐飲
學(xué)校：新疆應(yīng)用職業(yè)技術(shù)學(xué)院
地址：新疆維吾爾自治區(qū)奎屯市北京西路62號(hào)

烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)招生科類：文理兼招、3+證書類專業(yè)介紹：本專業(yè)主要培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展的具有良好的職業(yè)素養(yǎng)，掌握現(xiàn)
學(xué)校：廣東環(huán)境保護(hù)工程職業(yè)學(xué)院
地址：廣東省佛山市南海區(qū)桂丹西路98號(hào)

烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)（川菜烹飪方向）本專業(yè)依托餐飲行業(yè)政府管理機(jī)構(gòu)，面向中、高級(jí)餐廳、酒店的川菜設(shè)計(jì)、川菜烹飪、宴席設(shè)計(jì)、行政
學(xué)校：四川商務(wù)職業(yè)學(xué)院
地址：成都市溫江區(qū)和盛鎮(zhèn)和盛大道88號(hào)

烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)學(xué)歷：高職學(xué)制：三年培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)具有良好職業(yè)素質(zhì)、一定外語(yǔ)水平；具有一定分析問(wèn)題、解決問(wèn)題能力，掌
學(xué)校：北京聯(lián)合大學(xué)
地址：北京市朝陽(yáng)區(qū)北四環(huán)東路97號(hào)

烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)專業(yè)簡(jiǎn)介：本專業(yè)重點(diǎn)培養(yǎng)中餐烹飪工藝和西點(diǎn)制作專業(yè)人才，為學(xué)院舉辦者設(shè)立在上海、蘇州、南京、北京等大中
學(xué)校：上海邦德職業(yè)技術(shù)學(xué)院
地址：上海市寶山區(qū)錦秋路299號(hào)

烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)核心能力與職業(yè)資格證書：（1）核心能力：熱菜制作技能、冷菜制作技能、營(yíng)養(yǎng)配菜與設(shè)計(jì)技能。突出職業(yè)能力：
學(xué)校：黑龍江旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院
地址：黑龍江省哈爾濱市南崗區(qū)學(xué)府路315號(hào)

主要開設(shè)課程：熱菜烹調(diào)技術(shù)、面點(diǎn)制作技術(shù)、食品雕刻與冷盤制作、西餐工藝、西點(diǎn)工藝、食療與養(yǎng)生、烹飪營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生學(xué)、現(xiàn)代餐飲管
學(xué)校：昌吉職業(yè)技術(shù)學(xué)院
地址：新疆昌吉市延安南路83號(hào)

烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)（航空食品工藝與營(yíng)養(yǎng)）（專業(yè)代碼：640202）培養(yǎng)目標(biāo)本專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)民航和旅游現(xiàn)代化建設(shè)需要，服務(wù)產(chǎn)和管理第一
學(xué)校：三亞航空旅游職業(yè)學(xué)院
地址：海南省三亞市鳳凰路218號(hào)

我院的山西省經(jīng)貿(mào)學(xué)校教學(xué)點(diǎn)是省內(nèi)最早開始烹飪專業(yè)學(xué)歷教育的學(xué)校之一，是目前山西省內(nèi)唯一的國(guó)家級(jí)職業(yè)教育是烹飪實(shí)訓(xùn)基地，擁
學(xué)校：山西國(guó)際商務(wù)職業(yè)學(xué)院
地址：山西省太原市龍堡街14號(hào)

烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)烹中華美食享人生美味　　【培養(yǎng)方向】該專業(yè)分為中式烹飪工藝和面點(diǎn)工藝方向。培養(yǎng)具備良好的操作技能和一定的管
學(xué)校：浙江旅游職業(yè)學(xué)院
地址：浙江省杭州市蕭山高教園區(qū)

烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)（營(yíng)養(yǎng)師方向）專業(yè)主要課程　　食品生物化學(xué)、烹飪?cè)蠈W(xué)、組織解剖與營(yíng)養(yǎng)生理、微生物學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)與應(yīng)用、飲
學(xué)校：大連職業(yè)技術(shù)學(xué)院
地址：遼寧省大連市甘井子區(qū)夏泊路100號(hào)

主要課程：烹飪?cè)稀⑴腼兓局R(shí)與技能、烹飪化學(xué)、烹飪衛(wèi)生、宴會(huì)設(shè)計(jì)、烹飪工藝美術(shù)、中餐烹調(diào)技術(shù)、食品雕刻工藝、冷拼工藝
學(xué)校：河南農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院
地址：河南鄭州中牟青年西路38號(hào)