西式烹飪工藝專(zhuān)科就業(yè)前景

面向西式烹調(diào)師、西式面點(diǎn)師等職業(yè)，西餐烹飪、營(yíng)養(yǎng)配餐、西餐宴會(huì)設(shè)計(jì)、廚房運(yùn)行等崗位（群）。

西式烹飪工藝專(zhuān)科就業(yè)方向有哪些

西式烹飪工藝專(zhuān)科需要掌握哪些能力

1. 具有鑒別與利用西餐烹飪?cè)系哪芰Γ?br>2. 具有熟練的廚房設(shè)備使用和西餐烹飪綜合實(shí)踐操作能力；
3. 具有西餐菜點(diǎn)制作與成品質(zhì)量控制能力；
4. 具有營(yíng)養(yǎng)配餐、餐飲食品安全控制能力；
5. 具有西餐宴會(huì)設(shè)計(jì)和產(chǎn)品創(chuàng)新設(shè)計(jì)能力；
6. 具有西廚房生產(chǎn)組織、管理能力；
7. 具有智能烹飪技術(shù)和現(xiàn)代信息技術(shù)應(yīng)用能力；
8. 具有綠色生產(chǎn)、安全防護(hù)、質(zhì)量管理及法律法規(guī)應(yīng)用能力；
9. 具有探究學(xué)習(xí)、終身學(xué)習(xí)和可持續(xù)發(fā)展的能力。

西式烹飪工藝專(zhuān)科實(shí)踐與實(shí)習(xí)

對(duì)接真實(shí)職業(yè)場(chǎng)景或工作情境，在校內(nèi)外進(jìn)行西餐菜點(diǎn)設(shè)計(jì)與制作、營(yíng)養(yǎng)配餐、食品安全控制、西餐宴會(huì)設(shè)計(jì)、廚房運(yùn)行管理等綜合實(shí)訓(xùn)。在高星級(jí)酒店、品牌西餐企業(yè)、連鎖烘焙企業(yè)等單位進(jìn)行崗位實(shí)習(xí)。
接續(xù)專(zhuān)業(yè)舉例
接續(xù)高職本科專(zhuān)業(yè)舉例：烹飪與餐飲管理
接續(xù)普通本科專(zhuān)業(yè)舉例：烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育、食品營(yíng)養(yǎng)與健康