中西面點工藝?？凭蜆I(yè)前景

面向中式面點師、西式面點師等職業(yè)，面點配料、中西面點制作、營養(yǎng)配餐、廚房運行管理等崗位（群）。

中西面點工藝?？凭蜆I(yè)方向有哪些

中西面點工藝?？菩枰莆漳男┠芰?/span>

1. 具有水調(diào)、油酥、米粉、蓬松面團和餡料調(diào)制等中式面點制作能力；
2. 具有面包、蛋糕、甜品等西式面點制作能力；
3. 具有中外地方風味特色面點制作能力；
4. 具有中西面點產(chǎn)品創(chuàng)新設(shè)計開發(fā)能力；
5. 具有廚房生產(chǎn)管理和餐飲門店連鎖經(jīng)營管理能力；
6. 具有營養(yǎng)配餐和餐飲食品安全控制能力；
7. 具有智能廚房設(shè)施設(shè)備的操作等數(shù)字技術(shù)應(yīng)用能力；
8. 具有餐飲綠色生產(chǎn)和安全防護、餐飲服務(wù)質(zhì)量管理及法律法規(guī)應(yīng)用能力；
9. 具有探究學習、終身學習和可持續(xù)發(fā)展的能力。

中西面點工藝?？茖嵺`與實習

對接真實職業(yè)場景或工作情境，在校內(nèi)外進行專業(yè)認識、中式面點制作、西式面點制作、畢業(yè)設(shè)計等實訓。在星級酒店面點廚房、連鎖中西面點企業(yè)、中央廚房、團膳企業(yè)廚房等單位或場所進行崗位實習。
接續(xù)專業(yè)舉例
接續(xù)高職本科專業(yè)舉例：烹飪與餐飲管理
接續(xù)普通本科專業(yè)舉例：烹飪與營養(yǎng)教育、食品營養(yǎng)與健康