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烹飪工藝與營養(yǎng)

  • 專業(yè)人氣:已有2148人瀏覽
  • 所在地域:湖南 長沙
  • 學校名稱:長沙商貿旅游職業(yè)技術學院
  • 聯(lián) 系 人:招生辦
  • 學校地址:長沙市韶山南路578號
  • 大專專業(yè)類中排名500,地區(qū)排名52。
    這里有長沙商貿旅游職業(yè)技術學院的烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)課程、烹飪工藝與營養(yǎng)培養(yǎng)目標、烹飪工藝與營養(yǎng)就業(yè)措施等信息。
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培養(yǎng)目標:培養(yǎng)從事烹飪操作、營養(yǎng)分析與營養(yǎng)配餐,以及餐飲企業(yè)管理的高素質技術技能人才。
主要課程:烹調工藝、食療與養(yǎng)生、食品雕刻、湘菜制作工藝、西餐工藝、食品營養(yǎng)學、中國名菜制作、現(xiàn)代廚房管理、湘菜創(chuàng)新與研發(fā)、行政總廚管理方法與藝術等。
技能證書:公共營養(yǎng)師資格證、高級面點師資格證、高級中式烹調師資格證、烹飪職業(yè)經理人資格證。
就業(yè)方向:主要從事旅游酒店餐飲部、中高檔餐館業(yè)的烹飪技術崗位、營養(yǎng)配膳崗位和餐飲管理崗位的工作。
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