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烹飪工藝與營養(yǎng)

  • 專業(yè)人氣：已有1529人瀏覽
  • 所在地域：海南 三亞
  • 學校名稱：三亞航空旅游職業(yè)學院
  • 聯(lián) 系 人：招生辦
  • 學校地址：海南省三亞市鳳凰路218號
  • 大專專業(yè)類中排名500，地區(qū)排名9。
    這里有三亞航空旅游職業(yè)學院的烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)課程、烹飪工藝與營養(yǎng)培養(yǎng)目標、烹飪工藝與營養(yǎng)就業(yè)措施等信息。
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烹飪工藝與營養(yǎng)（航空食品工藝與營養(yǎng)）（專業(yè)代碼：640202）培養(yǎng)目標本專業(yè)培養(yǎng)適應民航和旅游現(xiàn)代化建設需要，服務產(chǎn)和管理第一線，具有較高的思想政治素質(zhì)的航空食品生產(chǎn)技術和管理人員。
通過綜合職業(yè)能力訓練和全面素質(zhì)的培養(yǎng)，使學生掌握航空食品營養(yǎng)與工藝方面的專業(yè)知識和技能，能夠為民航和旅游建設與發(fā)展做出貢獻的，具有一定市場經(jīng)營能力和創(chuàng)新能力的高等職業(yè)技術實用型人才。
主要課程旅游學概論、烹飪食品原料學、烹飪原理、食品化學與分析(食品化學、食品分析)、民航概論、食品微生物學、營養(yǎng)配餐學、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學、食品工藝學、食品風味化學、旅游業(yè)市場營銷、旅游酒店專業(yè)英語、食品品控與安全（ISO、HACCP&SOP）、食品加工與儲藏原理、中西面點工藝制作、食物成本核算與控制、配餐業(yè)廚房流程與管理、西式烹飪技藝、食品包裝原理、中國烹飪技藝與工藝學、食品添加劑（航空食品企業(yè)管理、《航空食品工廠設計》）、茶與酒文化（飲食文化）等。
專業(yè)： 烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)介紹　 烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)課程　 烹飪工藝與營養(yǎng)就業(yè)前景　 烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)學校

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