烹飪工藝與營養(yǎng)（航空食品工藝與營養(yǎng)）（專業(yè)代碼：640202）培養(yǎng)目標(biāo)本專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)民航和旅游現(xiàn)代化建設(shè)需要，服務(wù)產(chǎn)和管理第一
學(xué)校：三亞航空旅游職業(yè)學(xué)院
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烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)（烹調(diào)工藝學(xué)、西餐工藝學(xué)、餐飲管理方向）◆海南省會唯所獨創(chuàng)師徒制菜單式教學(xué)的高職院校?！糁袊腼兇?br />學(xué)校：海南職業(yè)技術(shù)學(xué)院
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培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)掌握現(xiàn)代烹飪、營養(yǎng)、餐飲管理的基本知識，具有較強烹飪技術(shù)，能從事烹飪操作、營養(yǎng)分析與營養(yǎng)配餐，以及餐飲業(yè)管
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烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)培養(yǎng)系統(tǒng)掌握現(xiàn)代烹飪理論知識、營養(yǎng)知識、餐飲業(yè)經(jīng)營管理等基本知識和方法，熟悉餐飲企業(yè)運作方式和工藝流程
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