面向西式烹調(diào)師、西式面點師等職業(yè)，西餐原料加工處理、湯汁預(yù)制、西式菜肴制作、西式面點制作等崗位（群）。
中外飲食文化、西餐烹飪原料、烹飪工藝美術(shù)、智能烹飪基礎(chǔ)。
本專業(yè)培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展，掌握扎實的科學(xué)文化基礎(chǔ)和西餐烹飪原料、營養(yǎng)衛(wèi)生、西餐烹飪基礎(chǔ)等知識，具備熟練運用西餐烹飪技術(shù)等能力，具有工匠精神和信息素養(yǎng)，能夠從事西餐原料加工處理、湯汁預(yù)制、西式菜肴制作、西式面點制作等工作的技術(shù)技能人才。
1. 具有西餐常用原料選用和加工處理的能力；2. 具有西餐常用工具、設(shè)備使用和維護的能力；3. 具有較熟練的西餐烹飪基本操作能力；4. 具有餐飲產(chǎn)品安全生產(chǎn)及規(guī)范操作的能力；5. 具有餐飲產(chǎn)品基本的營養(yǎng)配餐、成本核算、成品美化的能力；6. 具有餐飲行業(yè)新技法、智能化烹飪設(shè)備設(shè)施的基礎(chǔ)應(yīng)用能力；7. 具有綠色生產(chǎn)意識、安全防護能力，能夠嚴格遵守餐飲行業(yè)有關(guān)法律法規(guī)；8. 具有終身學(xué)習(xí)和可持續(xù)發(fā)展的能力。
什么是西餐? 西餐這個詞是由于它特定的地理位置所決定的。西是西方的意思。一般指西歐各國。餐就是飲食菜肴。我們通常所說的西餐學(xué)校：南充外國語中等專業(yè)學(xué)校地址：南充市順慶區(qū)瀠康南路526號
主要課程西餐文化與禮儀、西餐原料知識、西餐食品營養(yǎng)與安全、西餐專業(yè)英語、西餐面點基礎(chǔ)、西餐烘焙技術(shù)、西餐甜點制作、西餐烹學(xué)校：柳州第一職業(yè)技術(shù)學(xué)校地址：柳州市魚峰區(qū)石沖路2號(鹿山學(xué)院對面)
西餐烹飪專業(yè)介紹我校西餐烹飪專業(yè)具有較雄厚的師資力量，專業(yè)教師在本專業(yè)領(lǐng)域的學(xué)術(shù)造詣高、實踐能力強。主干課程教師本專業(yè)相學(xué)校：常州旅游商貿(mào)高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校地址：常州市新北區(qū)紅河路8號
西餐烹飪專業(yè)培養(yǎng)目標培養(yǎng)精通西餐制作，懂經(jīng)營、善管理，并具備創(chuàng)業(yè)能力的人才為目標。經(jīng)過一年的系統(tǒng)學(xué)習(xí)，熟練掌握各國傳統(tǒng)菜學(xué)校：湛江財貿(mào)學(xué)校地址：廣東省湛江市麻章區(qū)麻赤路109號
西餐烹飪專業(yè)培養(yǎng)目標培養(yǎng)精通西餐制作，懂經(jīng)營、善管理，并具備創(chuàng)業(yè)能力的人才為目標。經(jīng)過一年的系統(tǒng)學(xué)習(xí)，熟練掌握各國傳統(tǒng)菜學(xué)校：杭州中策職業(yè)學(xué)校地址：杭州市賣魚橋霞灣巷65號(霞灣校區(qū))
西餐烹飪專業(yè)具有西餐烹調(diào)工藝、西餐面點工藝、食品營養(yǎng)與配餐設(shè)計的基本知識和專業(yè)技能的高素質(zhì)、實用型人才。主要專業(yè)課烹飪原學(xué)校：桂林旅游職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校地址：廣西桂林市穿山東路10號
西餐烹飪專業(yè)介紹西餐烹飪專業(yè)具有較雄厚的師資力量，專業(yè)教師在本專業(yè)領(lǐng)域的學(xué)術(shù)造詣高、實踐能力強。主干課程教師本專業(yè)相關(guān)職學(xué)校：無錫太湖技工學(xué)校地址：無錫市濱湖區(qū)山水東路819號
培養(yǎng)目標培養(yǎng)學(xué)生掌握西餐(西點)制作方面的相關(guān)知識及操作技能，熟悉西餐(西點)常用的原料和設(shè)備，具有較強的西餐烹飪操作技能，學(xué)校：蚌埠商貿(mào)學(xué)校地址：蚌埠市淮上區(qū)雙墩路1199號 (蚌埠職教園)
培養(yǎng)目標面向星級酒店及連鎖餐飲機構(gòu)等企業(yè)，培養(yǎng)具有西餐專業(yè)理論知識，具備西餐制作技術(shù)及餐飲管理知識的中級餐飲技能人才。專學(xué)校：廣州白云行知職業(yè)技術(shù)學(xué)校地址：廣州市白云區(qū)同和握山北東街五巷16號
西餐烹飪主要培養(yǎng)目標主要培養(yǎng)具有良好的身心素質(zhì)與職業(yè)素養(yǎng)，掌握現(xiàn)代西餐烹飪知識、具備一定創(chuàng)新、管理能力，能在國內(nèi)外大中型學(xué)校：寧波奉化區(qū)技工學(xué)校地址：奉化市西直路333號(寶化路南端)
培養(yǎng)目標面向星級酒店及連鎖餐飲機構(gòu)等企業(yè)，培養(yǎng)具有西餐專業(yè)理論知識，具備西餐制作技術(shù)及餐飲管理知識的中級餐飲技能人才。專學(xué)校：北海中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校地址：北海市海城區(qū)新世紀大道與上海路交匯處(天寧新城對面）
西餐烹飪專業(yè)核心課程食品營養(yǎng)與健康、中式烹調(diào)、原料加工知識、食品雕刻、西式面點、西式烹調(diào)、烹飪工藝美術(shù)、餐飲成本核算、菜學(xué)校：武漢第一商業(yè)學(xué)校地址：武漢市漢口江漢北路106號
西餐烹飪專業(yè)培養(yǎng)目標培養(yǎng)精通西餐制作，懂經(jīng)營、善管理，并具備創(chuàng)業(yè)能力的人才為目標。經(jīng)過一年的系統(tǒng)學(xué)習(xí)，熟練掌握各國傳統(tǒng)菜學(xué)校：茂名建設(shè)中等專業(yè)學(xué)校地址：茂名市文明北路232號大院
培養(yǎng)目標面向星級酒店及連鎖餐飲機構(gòu)等企業(yè)，培養(yǎng)具有西餐專業(yè)理論知識，具備西餐制作技術(shù)及餐飲管理知識的中級餐飲技能人才。專學(xué)校：云浮中等專業(yè)學(xué)校地址：云浮市云城區(qū)環(huán)市西路市教育園區(qū)內(nèi)
主要課程西餐文化與禮儀、西餐原料知識、西餐食品營養(yǎng)與安全、西餐專業(yè)英語、西餐面點基礎(chǔ)、西餐烘焙技術(shù)、西餐甜點制作、西餐烹學(xué)校：長沙財經(jīng)職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校地址：湖南省長沙市雨花區(qū)職教城路68號
西餐烹飪主要培養(yǎng)目標：主要培養(yǎng)具有良好的身心素質(zhì)與職業(yè)素養(yǎng)，掌握現(xiàn)代西餐烹飪知識、具備一定創(chuàng)新、管理能力，能在國內(nèi)外大中學(xué)校：重慶旅游學(xué)校建勝分校地址：重慶市大渡口區(qū)西南新城中心
培養(yǎng)目標面向星級酒店及連鎖餐飲機構(gòu)等企業(yè)，培養(yǎng)具有西餐專業(yè)理論知識，具備西餐制作技術(shù)及餐飲管理知識的中級餐飲技能人才。專學(xué)校：東莞輕工業(yè)學(xué)校地址：東莞市厚街鎮(zhèn)汀山職校南路
西餐烹飪專業(yè)核心課程食品營養(yǎng)與健康、中式烹調(diào)、原料加工知識、食品雕刻、西式面點、西式烹調(diào)、烹飪工藝美術(shù)、餐飲成本核算、菜學(xué)校：宜昌市三峽中等專業(yè)學(xué)校地址：湖北省宜昌市高新區(qū)漢宜大道205號職教園
主要課程西餐文化與禮儀、西餐原料知識、西餐食品營養(yǎng)與安全、西餐專業(yè)英語、西餐面點基礎(chǔ)、西餐烘焙技術(shù)、西餐甜點制作、西餐烹學(xué)校：洛陽旅游學(xué)校地址：洛陽市定鼎南路與中州路交叉口
內(nèi)容包括西餐慨述、西餐基礎(chǔ)知識、西餐原料知識、西餐原料加工技術(shù)、兩餐常用烹調(diào)方法、基礎(chǔ)湯與少司、配某制作、開胃菜和沙拉、學(xué)校：南寧第一職業(yè)技術(shù)學(xué)校地址：廣西南寧市五象大道東段152號
西餐烹飪專業(yè)培養(yǎng)目標培養(yǎng)精通西餐制作，懂經(jīng)營、善管理，并具備創(chuàng)業(yè)能力的人才為目標。經(jīng)過一年的系統(tǒng)學(xué)習(xí)，熟練掌握各國傳統(tǒng)菜學(xué)校：太原交通學(xué)校地址：山西省太原市建設(shè)北路60號
培養(yǎng)目標通過校內(nèi)外綜合實訓(xùn)，全面掌握中、西式熱、冷菜、食品雕刻、中西式面點的制作工藝及流程。實行雙證制，畢業(yè)生可獲得中專學(xué)校：廣西華僑學(xué)校地址：南寧市清川大道1號
培養(yǎng)目標與就業(yè)方向本專業(yè)培養(yǎng)學(xué)生學(xué)技西餐(西點)制作方面的相關(guān)知識及操作技能，熟西餐(西點)常用的原料和設(shè)備，具有較測的西餐學(xué)校：南寧第三職業(yè)技術(shù)學(xué)校地址：廣西南寧市興寧區(qū)望州路北二里14號
西餐烹飪專業(yè)培養(yǎng)目標本專業(yè)主要面向各級各類提供西餐服務(wù)的五星級賓館、飯店和西餐廳等企事業(yè)單位，培養(yǎng)能從事西餐烹飪的一線工學(xué)校：揚州旅游商貿(mào)學(xué)校地址：江蘇省揚州市景區(qū)史可法西路15號
