來源：東莞鼎文職業(yè)技術(shù)學(xué)校 更新日期：2023-09-13 14:01
中餐烹飪專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)
培養(yǎng)能熟練從事烹任實(shí)踐技術(shù)、中式面點(diǎn)制作、料理制作、營養(yǎng)配膳、中西餐制作及餐飲管理和營銷業(yè)務(wù)的技能人才。
中餐烹飪專業(yè)主要課程
烹任概論、烹任原料學(xué)、藥膳食療學(xué)、現(xiàn)代廚房管理、餐飲管理、烹任刀工、中式面點(diǎn)制作、中式熱菜制作、西餐烹調(diào)技術(shù)、食品雕刻與拼盤、飲食營養(yǎng)與衛(wèi)生等。
中餐烹飪專業(yè)就業(yè)方向
從事星級酒店、餐飲企業(yè)管理、食品加工等。
除了中餐烹飪專業(yè)，東莞鼎文職業(yè)技術(shù)學(xué)校還開設(shè)了中西面點(diǎn)、護(hù)理、茶藝與茶營銷、汽車運(yùn)用與維修、會計電算化、市場營銷、美發(fā)與形象設(shè)計、環(huán)境治理技術(shù)、民族音樂與舞蹈、電子商務(wù)、計算機(jī)應(yīng)用、工業(yè)機(jī)器人技術(shù)應(yīng)用等專業(yè)。
東莞鼎文職業(yè)技術(shù)學(xué)校介紹
東莞市鼎文職業(yè)技術(shù)學(xué)校是經(jīng)廣東省教育廳和東莞市教育局批準(zhǔn)成立的一所全日制普通中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校(辦學(xué)許可證號：144190030000030)，校區(qū)交通便利，環(huán)境優(yōu)雅，設(shè)施齊全。
學(xué)校地處的東莞市，是充滿活力的世界級城市群——粵港澳大灣區(qū)的核心城市，是廣東省重要的交通樞紐和外貿(mào)口岸城市，是中國實(shí)施“一帶一路”戰(zhàn)略的重要支撐城市，更號稱為“世界工廠”和“世界制造業(yè)之都”，是同學(xué)們追逐夢想，實(shí)現(xiàn)理想的熱土!
東莞鼎文職業(yè)技術(shù)學(xué)校拓展閱讀
學(xué)校以“成才、成人、成功、明德、尚能、精技”為校訓(xùn);秉承“把人才培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)融入社會需求，把教學(xué)過程融入生產(chǎn)過程，把學(xué)校發(fā)展融入社會科技進(jìn)步”的辦學(xué)方針，走“素質(zhì)教育+專業(yè)技能+職業(yè)資格+國家學(xué)歷”的高技能人才培養(yǎng)辦學(xué)之路，強(qiáng)調(diào)理論與實(shí)踐相結(jié)合，能力與素養(yǎng)相融通，努力為東莞市乃至珠三角地區(qū)培育具有專業(yè)技能與工匠精神的高素質(zhì)勞動者。
地址：廣東省東莞市石碣鎮(zhèn)濱江西路1號
分類：中專專業(yè)
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