面向健康咨詢服務(wù)人員、餐飲服務(wù)人員、食品加工人員、檢驗(yàn)試驗(yàn)人員等職業(yè),營(yíng)養(yǎng)師、健康管理師、食品檢驗(yàn)工等崗位(群)。
1. 具有正確設(shè)計(jì)膳食調(diào)查方案,利用大數(shù)據(jù)技術(shù)對(duì)個(gè)體或群體進(jìn)行膳食調(diào)查與分析,提供膳食營(yíng)養(yǎng)和營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品等咨詢服務(wù)的能力;2. 具有利用先進(jìn)儀器進(jìn)行人體測(cè)量及常規(guī)生化檢測(cè),分析數(shù)據(jù)和撰寫(xiě)測(cè)量或檢測(cè)報(bào)告,并對(duì)個(gè)體或群體進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)教育的能力;3. 具有根據(jù)普通人群營(yíng)養(yǎng)需求進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)膳食設(shè)計(jì)及配餐,正確執(zhí)行特殊人群營(yíng)養(yǎng)膳食設(shè)計(jì)方案進(jìn)行配餐的能力;4. 具有正確執(zhí)行營(yíng)養(yǎng)食品加工工藝方案,利用先進(jìn)設(shè)備進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)食品生產(chǎn),正確選擇檢測(cè)方法和標(biāo)準(zhǔn),進(jìn)行食品營(yíng)養(yǎng)檢測(cè)的能力;5. 具有對(duì)個(gè)體或群體進(jìn)行健康信息采集,建立和管理健康檔案,指引、跟進(jìn)個(gè)體或群體的健康咨詢和健康促進(jìn)的能力;6. 具有運(yùn)用數(shù)字技術(shù),進(jìn)行膳食調(diào)查與分析、人體測(cè)量分析、營(yíng)養(yǎng)膳食設(shè)計(jì)、健康信息管理等工作的能力;7. 具有依據(jù)法律法規(guī)從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)健康職業(yè)活動(dòng)的能力;8. 具有探究學(xué)習(xí)、終身學(xué)習(xí)和可持續(xù)發(fā)展的能力。
對(duì)接真實(shí)職業(yè)場(chǎng)景或工作情境,在校內(nèi)外進(jìn)行膳食調(diào)查與分析、人體測(cè)量分析、膳食設(shè)計(jì)與配餐、食品營(yíng)養(yǎng)檢測(cè)、功能食品加工等實(shí)訓(xùn)。在營(yíng)養(yǎng)健康咨詢企業(yè)、餐飲企業(yè)、營(yíng)養(yǎng)食品生產(chǎn)企業(yè)、保健食品生產(chǎn)企業(yè)、母嬰護(hù)理機(jī)構(gòu)、社區(qū)服務(wù)機(jī)構(gòu)、食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)等單位進(jìn)行崗位實(shí)習(xí)。職業(yè)類(lèi)證書(shū)舉例職業(yè)技能等級(jí)證書(shū):運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)咨詢與指導(dǎo)、食品檢驗(yàn)管理接續(xù)專業(yè)舉例接續(xù)高職本科專業(yè)舉例:食品營(yíng)養(yǎng)與健康、食品工程技術(shù)接續(xù)普通本科專業(yè)舉例:食品營(yíng)養(yǎng)與健康、食品營(yíng)養(yǎng)與檢驗(yàn)教育、食品科學(xué)與工程
人才培養(yǎng)目標(biāo)本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展,掌握兒童營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)并能設(shè)計(jì)合理營(yíng)養(yǎng)配餐,具備處理兒童突發(fā)疾病及意外,服學(xué)校:川南幼兒師范高等??茖W(xué)校單招地址:四川省隆昌市古湖街道人民中路六段368號(hào)