廣東省旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)校中西面點(diǎn)制作專業(yè)介紹:

培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)從事中、西式面點(diǎn)制作、面點(diǎn)創(chuàng)新開發(fā)、廚房管理的高素質(zhì)、技術(shù)管理型人才。該專業(yè)具有很高的技術(shù)性和藝術(shù)性，特別適宜有志于餐飲業(yè)的女生同學(xué)，社會(huì)需求量大，學(xué)生就業(yè)率高。

開設(shè)課程

該專業(yè)以中、西面點(diǎn)工藝、食品營(yíng)養(yǎng)、烹調(diào)工藝知識(shí)為基礎(chǔ)，以中、西式面點(diǎn)制作、面點(diǎn)開發(fā)設(shè)計(jì)、廚房管理等能力為重點(diǎn)，開設(shè)中、西面點(diǎn)工藝、烹調(diào)工藝、烹飪營(yíng)養(yǎng)、淮揚(yáng)名點(diǎn)制作等專業(yè)核心課程及面點(diǎn)創(chuàng)新設(shè)計(jì)、面塑、食品安全、廚房管理等多門素質(zhì)拓展課程。

除了中西面點(diǎn)制作專業(yè)，廣東省旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)校還開設(shè)了旅游英語、中餐烹任與營(yíng)養(yǎng)膳食、財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)、旅游服務(wù)與管理、電子商務(wù)、高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理、禮儀與航空服務(wù)、中西飲品、電子商務(wù)、市場(chǎng)營(yíng)銷、物業(yè)管理、西餐烹任、旅游日語、學(xué)前教育、旅游藝術(shù)等專業(yè)。

廣東省旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)校:

廣東省旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)校創(chuàng)建于1984年，是全國(guó)最早設(shè)立的省屬中等旅游職業(yè)學(xué)校之一，現(xiàn)是國(guó)家中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范學(xué)校、全國(guó)重點(diǎn)職業(yè)學(xué)校、教育部現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)單位、國(guó)家AAA景區(qū)，先后獲評(píng)全國(guó)教育系統(tǒng)先進(jìn)集體、全國(guó)職業(yè)教育先進(jìn)單位、全國(guó)中職德育工作先進(jìn)集體、全國(guó)旅游職業(yè)教育校企合作示范基地、首批廣東省文明校園、首批廣東省中小學(xué)藝術(shù)教育特色學(xué)校、廣東省直工委先進(jìn)單位、廣東省直先進(jìn)基層黨組織等一系列榮譽(yù)，被確認(rèn)為廣東省文明單位、廣東省安全文明校園、廣東法治文化建設(shè)示范點(diǎn)，連續(xù)多年入選廣東最具競(jìng)爭(zhēng)力職業(yè)院校十強(qiáng)，當(dāng)選為中國(guó)旅游協(xié)會(huì)旅游教育分會(huì)副會(huì)長(zhǎng)單位、全國(guó)旅游職業(yè)教育教學(xué)指委會(huì)委員單位。

廣東省旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)校辦學(xué)概況

學(xué)校位于廣州南湖，占地103,912㎡，其中，自有用地66,112㎡、租地37,800㎡，校園建筑面積建筑面積71,529㎡。學(xué)?，F(xiàn)有教職工近300人，其中，博士3人(含博士后1人)、在讀博士2人、碩士65人、高級(jí)講師45人、全國(guó)模范教師1名、文化和旅游部“萬名旅游英才計(jì)劃”培養(yǎng)對(duì)象12人、南粵優(yōu)秀教師(工作者)10人、“百千萬人才培養(yǎng)工程”培養(yǎng)對(duì)象1人、省級(jí)優(yōu)秀班主任1名。學(xué)?，F(xiàn)有學(xué)生5840，近5年就業(yè)率98.3%、專業(yè)對(duì)口率85%，年均派送學(xué)生赴境外實(shí)習(xí)就業(yè)200余人。

學(xué)校建立較完善的旅游專業(yè)體系，其中，高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理專業(yè)是全國(guó)職業(yè)院校旅游類專業(yè)示范點(diǎn)、廣東省職業(yè)教育“雙精準(zhǔn)”示范專業(yè)，高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理、中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食、旅游服務(wù)與管理、旅游外語是省級(jí)骨干專業(yè)和國(guó)家示范校重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)，旅游藝術(shù)、電子商務(wù)、財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)、學(xué)前教育、禮儀與航空(高鐵)等專業(yè)發(fā)展勢(shì)頭良好。