來源：東莞輕工業(yè)學校 更新日期：2023-08-10 15:46
培養(yǎng)目標
面向星級酒店及連鎖餐飲機構等企業(yè)，培養(yǎng)具有西餐專業(yè)理論知識，具備西餐制作技術及餐飲管理知識的中級餐飲技能人才。
專業(yè)課程
西餐英語、烹飪美術，營養(yǎng)與衛(wèi)生。成本核算，廚房管理實務，原料加工技術.西餐烹調，冷拼，冷盤制作，雕刻、西式糕點制作。
就業(yè)崗位
高星級飯店，餐飲企業(yè)及西餅房、面包房、烘焙食品企業(yè)等從事西點，西式烹調的生產技術及管理工作。
除了西餐烹飪專業(yè)，東莞輕工業(yè)學校還開設了家具設計與制作、工藝美術、高星級飯店運營與管理、中餐烹飪、國際商務、電氣技術應用、計算機平臺設計、會計等專業(yè)。
東莞市輕工業(yè)學校，原名“厚街專業(yè)技術學校”(更改日期：2012-09-25)，是東莞市教育局直屬的公辦中等職業(yè)學校。學校非常重視學生實踐能力的培養(yǎng)，建有獨立的實訓大樓，高標準配置教學實驗、實訓設備?，F有家具實訓室、酒店實訓室、網絡實訓室、PLC自動控制實訓室、財會模擬室等實驗、實訓室25個，各項教學實驗、實訓設備總值超1000多萬元。
東莞輕工業(yè)學校師資力量
學校師資力量雄厚，有專任教師210人，其中研究生學歷超過39人，高級職稱教師42人，高級工程師、注冊會計師、高級設計師等具體高級專業(yè)資格的教師近40人，省、市“技術能手”10人，雙師型教師超過80%，師資素質好，業(yè)務能力強，教學水平高。
東莞輕工業(yè)學校辦學設施
學校校區(qū)按國家級重點中等職業(yè)中學規(guī)劃建設，占地面積180畝，總建筑面積75000平方米，總投資超過3億元。教學區(qū)、實訓區(qū)、體藝區(qū)、生活區(qū)布局合理，環(huán)境優(yōu)美，是東莞市最美校園之一。
學校辦學條件優(yōu)越，校內實驗實訓場所面積達1.70萬平方米，綜合性實訓中心6個，一體化高標準的家具、酒店、中西餐、計算機、電氣技術、財會等專業(yè)實訓室50多個，實習工位2300多個，校內設施設備齊全，實訓設備資金超過4000萬元，現代教育信息技術完備。
地址：東莞市厚街鎮(zhèn)汀山職校南路
分類：中專專業(yè)
