培養(yǎng)目標(biāo)定位：本專業(yè)培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展，掌握扎實的科學(xué)文化基礎(chǔ)和食品微生物、食品加工工藝、食品智能化加工技術(shù)及相關(guān)法律法規(guī)等知識，具備食品智能加工生產(chǎn)操作、生產(chǎn)管理、工藝優(yōu)化、質(zhì)量控制等能力，具有工匠精神和信息素養(yǎng)，能夠從事食品智能加工生產(chǎn)管理、食品質(zhì)量控制管理、食品智能化檢驗檢測等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。
主要專業(yè)課程：無機化學(xué)、有機化學(xué)、分析化學(xué)、食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品機械與設(shè)備、大數(shù)據(jù)與人工智能基礎(chǔ)、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、食品智能加工技術(shù)與應(yīng)用、食品貯藏保鮮技術(shù)、食品理化檢驗、食品安全與質(zhì)量管理學(xué)、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品添加劑等。
實習(xí)實訓(xùn)：對接真實職業(yè)場景或工作情境，在校內(nèi)外進行食品加工、食品檢驗檢測、食品質(zhì)量管理等實訓(xùn)。在食品制造、農(nóng)副食品加工以及飲料制造行業(yè)的食品生產(chǎn)企業(yè)、檢驗檢測機構(gòu)、虛擬仿真基地等單位或場所進行崗位實習(xí)。
