培養(yǎng)目標(biāo)定位：本專業(yè)培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展，掌握扎實(shí)的科學(xué)文化基礎(chǔ)和食品微生物、食品加工工藝、食品智能化加工技術(shù)及相關(guān)法律法規(guī)等知識(shí)，具備食品智能加工生產(chǎn)操作、生產(chǎn)管理、工藝優(yōu)化、質(zhì)量控制等能力，具有工匠精神和信息素養(yǎng)，能夠從事食品智能加工生產(chǎn)管理、食品質(zhì)量控制管理、食品智能化檢驗(yàn)檢測(cè)等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。
主要專業(yè)課程：無(wú)機(jī)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)、食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品機(jī)械與設(shè)備、大數(shù)據(jù)與人工智能基礎(chǔ)、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、食品智能加工技術(shù)與應(yīng)用、食品貯藏保鮮技術(shù)、食品理化檢驗(yàn)、食品安全與質(zhì)量管理學(xué)、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品添加劑等。
實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)：對(duì)接真實(shí)職業(yè)場(chǎng)景或工作情境，在校內(nèi)外進(jìn)行食品加工、食品檢驗(yàn)檢測(cè)、食品質(zhì)量管理等實(shí)訓(xùn)。在食品制造、農(nóng)副食品加工以及飲料制造行業(yè)的食品生產(chǎn)企業(yè)、檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)、虛擬仿真基地等單位或場(chǎng)所進(jìn)行崗位實(shí)習(xí)。
