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長寧縣職業(yè)技術(shù)學(xué)校2024年秋期 食堂管理與食品安全專題工作會

來源:四川長寧縣職業(yè)技術(shù)學(xué)校  更新日期:2024-11-04 09:25

為了有效預(yù)防學(xué)校食品安全事件的發(fā)生,增強(qiáng)食品從業(yè)人員食品安全防范意識,提高從業(yè)人員的業(yè)務(wù)能力。四川長寧縣職業(yè)技術(shù)學(xué)校于2024年10月21日在集賢廳召開《長寧縣職業(yè)技術(shù)學(xué)校2024年秋期食堂管理與食品安全專題工作會》,學(xué)校校級領(lǐng)導(dǎo)班子,兩個(gè)校區(qū)所有食品從業(yè)人員,學(xué)校膳食委員會全體成員參加會議。

本次專題工作會由學(xué)校黨委副書記、校長王運(yùn)兵主持,共五項(xiàng)議程。

首先,王運(yùn)兵傳達(dá)了2024年10月21日中午縣教體局陳玉湘局長一行到學(xué)校陪餐后的意見:1.部分飯菜口感不夠好;2.詢問了部分學(xué)生,對食堂有意見;3.打飯打得太多,造成浪費(fèi);4.從10月22日起食堂不得再使用凍制品;5.菜品油過大;6.陪餐教師餐費(fèi)應(yīng)由教師自付。此外,王校長還傳達(dá)了全縣校(園)長校園餐工作會會議精神:1.中心溫度計(jì)未配備;2.食品標(biāo)識不合格;3.陪餐制度不完善,陪餐教師應(yīng)自己付餐費(fèi);4.原材料驗(yàn)收應(yīng)三人以上簽字確認(rèn);5.留樣食品臺賬不完善;6.食品加工時(shí)間應(yīng)在11:00以后;7.食堂賬務(wù)項(xiàng)目未細(xì)化;8.食堂服務(wù)態(tài)度差,未用心用情為學(xué)生服務(wù);9.食堂規(guī)范管理不到位;10.部分學(xué)校飯菜數(shù)量與質(zhì)量不達(dá)標(biāo)。

其次,黨委副書記、紀(jì)委書記熊鴻焰副書記了宣讀《四川省長寧縣職業(yè)技術(shù)學(xué)校2024年秋期食堂及食品安全管理工作方案》,通報(bào)9月、10月教師食堂存在的問題,并安排后半期教師食堂工作。

接著,副校長張小波通報(bào)昆明一學(xué)校疑給學(xué)生吃臭肉,官方通報(bào)調(diào)查結(jié)果,并安排食品財(cái)務(wù)管理工作。

最后,學(xué)校副校長梁平領(lǐng)學(xué)《長寧縣市場監(jiān)督管理局長寧縣衛(wèi)生健康局長寧縣教育和體育局長寧縣公安局關(guān)于切實(shí)加強(qiáng)2024年秋季學(xué)校食品安全工作的通知》,通報(bào)9月、10月學(xué)生食堂、小賣部存在的問題,安排后半期學(xué)生食堂及小賣部相關(guān)工作。第五,工會主席龍碧容安排教師食堂管理工作。

會議最后,王校長再次對學(xué)校食堂工作作了要求和部署:一是學(xué)校各食品工作組認(rèn)真按職責(zé)開展工作,安全辦建立問題臺賬,及時(shí)銷號;二是兩位食堂負(fù)責(zé)人盡心做好工作,盡量讓師生滿意;三是所有食品從業(yè)人員盡職盡責(zé)做好自己的本職工作。

通過本次專題工作會,再一次明確了與會人員的工作職責(zé),提高了四川長寧縣職業(yè)技術(shù)學(xué)校所有食品從業(yè)人員的食品安全意識,為四川長寧縣職業(yè)技術(shù)學(xué)校辦好讓師生滿意的食堂起到了重要作用。

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