來源：鄭州中原中等專業(yè)學校 更新日期：2023-08-22 15:33
烹飪技術專業(yè)主要課程
烹飪原料學、食品衛(wèi)生與安全、烹飪營養(yǎng)學、中國飲食保健學、烹調工藝學、面點工藝學、江蘇名點、江蘇名菜、中國名菜、管理學原理、餐飲管理與實務。主要實踐性教學環(huán)節(jié)：包括課程實習、畢業(yè)實習、技能達標考試等。
烹飪技術專業(yè)就業(yè)崗位
①各大賓館、星級酒店、連鎖酒樓、餐廳、度假村、高級會所、遠洋游輪等餐廳的廚師，經過基層鍛煉之后，可以從事餐飲的技術管理工作，如大廚、行政總廚，餐飲部經理，或者是酒店經理。
②大中專職業(yè)學校烹飪教學和培訓工作，以及各大單位食堂、醫(yī)院的營養(yǎng)配餐師。
③各大食品加工廠和餐飲用品相關企業(yè)從事技術員崗位，如快速食品加工企業(yè)、調味料企業(yè)等。
除了烹飪技術(中西餐、餐飲管理方向)專業(yè)，鄭州中原中等專業(yè)學校還開設了航空服務、高鐵服務、高級護理、軌道交通管理技術、計算機(網絡、軟件、電商方向)、學前教育等專業(yè)。
鄭州中原中等專業(yè)學校學校簡介
鄭州中原中等專業(yè)學校創(chuàng)辦于1988年，是經河南省教育廳批準、國家教育部備案的一所高等職業(yè)院校，是全國首批創(chuàng)新科技教育示范院校及全國首批高級技能人才培訓基地學院。學校設有軌道交通運營管理、軌道交通通電、軌道交通信號、電子商務、汽車運營與維修等特色專業(yè)，近年來，為了進一步適應培養(yǎng)高素質人才的需求，引進了大批高學歷人才，形成了一支以博士、碩士為骨干的教學科研隊伍，還聘請了一些國內外著名學者擔任名譽教授，為學校發(fā)展提供了強有力的人才支撐。培養(yǎng)的畢業(yè)生素質高，知識結構全面、技能精湛、動手能力強、受到行業(yè)一致好評。
地址：鄭州市京廣路78號
分類：中專專業(yè)
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分類：中專專業(yè)
