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烹飪技術(shù)(中西餐、餐飲管理方向)

  • 專業(yè)人氣：已有620人瀏覽
  • 所在地域：河南 鄭州
  • 學(xué)校名稱：鄭州中原中等專業(yè)學(xué)校
  • 聯(lián) 系 人：趙老師
  • 學(xué)校地址：鄭州市京廣路78號
  • 中專專業(yè)類中排名500，地區(qū)排名24。
    這里有鄭州中原中等專業(yè)學(xué)校的烹飪技術(shù)(中西餐、餐飲管理方向)專業(yè)課程、烹飪技術(shù)(中西餐、餐飲管理方向)培養(yǎng)目標(biāo)、烹飪技術(shù)(中西餐、餐飲管理方向)就業(yè)措施等信息。
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烹飪技術(shù)專業(yè)主要課程

烹飪原料學(xué)、食品衛(wèi)生與安全、烹飪營養(yǎng)學(xué)、中國飲食保健學(xué)、烹調(diào)工藝學(xué)、面點工藝學(xué)、江蘇名點、江蘇名菜、中國名菜、管理學(xué)原理、餐飲管理與實務(wù)。主要實踐性教學(xué)環(huán)節(jié)：包括課程實習(xí)、畢業(yè)實習(xí)、技能達(dá)標(biāo)考試等。

烹飪技術(shù)專業(yè)就業(yè)崗位

①各大賓館、星級酒店、連鎖酒樓、餐廳、度假村、高級會所、遠(yuǎn)洋游輪等餐廳的廚師，經(jīng)過基層鍛煉之后，可以從事餐飲的技術(shù)管理工作，如大廚、行政總廚，餐飲部經(jīng)理，或者是酒店經(jīng)理。

②大中專職業(yè)學(xué)校烹飪教學(xué)和培訓(xùn)工作，以及各大單位食堂、醫(yī)院的營養(yǎng)配餐師。

③各大食品加工廠和餐飲用品相關(guān)企業(yè)從事技術(shù)員崗位，如快速食品加工企業(yè)、調(diào)味料企業(yè)等。

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