江蘇泗洪中等專業(yè)學(xué)校烹飪專業(yè)介紹:

烹飪專業(yè)培養(yǎng)目標

本專業(yè)面向飯店、餐館、泗樓等餐改企業(yè)以及企事業(yè)單位的餐廳、食堂、中央廚房等部門。培養(yǎng)從事中式烹調(diào)、中式面點操作和營養(yǎng)餐設(shè)計等一線工作的技能型人才。

烹飪專業(yè)核心課程

烹飪概論、食品營養(yǎng)衛(wèi)生、烹飪技術(shù)、烹飪原理、刀工技術(shù)、廚房管理知識、飲食心理、面點制作等。

烹飪專業(yè)職業(yè)范圍

中式烹調(diào)師、中式面點師、營養(yǎng)配餐員業(yè)設(shè)備，多臺新型環(huán)保節(jié)能社臺。全套不銹鋼操作臺。冰箱。蔡墩。菜刀.炒鍋。手勺等。切配宣配備齊全，可容納60名學(xué)生同時操作。

除了烹飪專業(yè)，江蘇泗洪中等專業(yè)學(xué)校還開設(shè)了電子技術(shù)應(yīng)用、機電技術(shù)應(yīng)用、數(shù)控技術(shù)應(yīng)用、服裝設(shè)計與工藝、旅游管理、財會、計算機應(yīng)用技術(shù)等專業(yè)。

江蘇泗洪中等專業(yè)學(xué)校:

江蘇泗洪中等專業(yè)學(xué)校簡介

江蘇省泗洪中等專業(yè)學(xué)校是國家級重點中等職業(yè)學(xué)校,國家"科技星火學(xué)校",江蘇省"四星級"中等職業(yè)學(xué)校,江蘇省高水平示范性中等職業(yè)學(xué)校,江蘇省課程改革實驗學(xué)校, 江蘇省德育特色學(xué)校,是一所融中高等職業(yè)教育為一體的高水平現(xiàn)代化公辦學(xué)校。

江蘇泗洪中等專業(yè)學(xué)校師資力量

學(xué)校開設(shè)數(shù)控技術(shù)應(yīng)用等17個骨干專業(yè),其中數(shù)控技術(shù)應(yīng)用、烹飪、計算機技術(shù)應(yīng)用、旅游服務(wù)與管理、汽車運用與維修等專業(yè)為省品牌專業(yè)和省高水平示范性實訓(xùn)基地;電子技術(shù)應(yīng)用、機電技術(shù)應(yīng)用、服裝設(shè)計與工藝等專業(yè)為省示范專業(yè)。實習(xí)實訓(xùn)設(shè)備總值4000余萬元。學(xué)校在籍學(xué)生7000多人，教職工330人。校園占地面積219.7畝，現(xiàn)有建筑總建筑面積為58000平方米。學(xué)校現(xiàn)開設(shè)20個專業(yè)，建有校內(nèi)專業(yè)實習(xí)實訓(xùn)基地10個，校外專業(yè)實習(xí)實訓(xùn)基地18個，其中省級實訓(xùn)基地2個，校外實訓(xùn)開出率100%。

經(jīng)過十年來全校教職工的不斷努力，在各級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持下，泗洪縣職業(yè)教育中心全面貫徹教育方針，全面實施素質(zhì)教育，積極推進師德建設(shè)工程、學(xué)生形象工程、素質(zhì)教育工程和現(xiàn)代化建設(shè)工程，教育教學(xué)質(zhì)量飛速提高，在特色辦學(xué)、因材施教等方面取得了令人矚目的成績，學(xué)校已被評為國家級重點中等職業(yè)學(xué)校，江蘇省合格職教中心，江蘇省“課改實驗學(xué)校”。

江蘇泗洪中等專業(yè)學(xué)校學(xué)校文化

學(xué)校貫徹“以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向”的教育方針，堅持“學(xué)校的一切努力都是為了讓學(xué)生更好地服務(wù)社會”的辦學(xué)理念;秉承“敬業(yè)、修德、強技、健體”的校風，“嚴謹、務(wù)實、探究、尚能”的教風，“勤學(xué)、苦練、求真、求精”的學(xué)風;致力于以優(yōu)質(zhì)的教育服務(wù)，促進學(xué)生全面可持續(xù)發(fā)展，為地方經(jīng)濟發(fā)展輸送了大批實用型中、高級技能人才。

江蘇泗洪中等專業(yè)學(xué)校獲得榮譽

學(xué)校在校園管理、專業(yè)建設(shè)、示范輻射、服務(wù)經(jīng)濟等各個方面都取得了優(yōu)異成績，多次被評為市、縣“文明單位”、“職業(yè)教育先進單位”、“職業(yè)培訓(xùn)先進單位”、“教學(xué)質(zhì)量先進單位”、“德育工作先進單位”。