重慶行知技師學(xué)院食品生物工藝專業(yè)介紹:

　　食品生物工藝培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)掌握現(xiàn)代西點(diǎn)理論、營養(yǎng)分析、餐飲管理基本知識(shí)、具備西點(diǎn)工藝、營養(yǎng)配餐、店面管理基本技能技巧，會(huì)西點(diǎn)制作、懂營養(yǎng)、講衛(wèi)生、善管理，有一定創(chuàng)新研發(fā)能力的高素質(zhì)技能型人才。

　　食品生物工藝主要課程：食品感官鑒賞、食品營養(yǎng)學(xué)、食品添加劑、中國飲食文化、門店管理、成本核算、烘培制作工藝、裱花制作工藝、西點(diǎn)工藝美術(shù)等。

　　食品生物工藝升學(xué)方向：通過高等教育升學(xué)考試，可升入大學(xué)相關(guān)專業(yè)進(jìn)一步提升學(xué)習(xí)。

　　食品生物工藝就業(yè)方向：從事西點(diǎn)產(chǎn)品銷售、門店管理工作;各酒店或私人會(huì)所從事營養(yǎng)師或者裱花師工作;根據(jù)實(shí)際情況自主創(chuàng)業(yè)。

除了食品生物工藝專業(yè)，重慶行知技師學(xué)院還開設(shè)了平面媒體印刷技術(shù)、客戶服務(wù)與客戶管理、國際酒店服務(wù)與管理、禮儀會(huì)展與服裝展示、會(huì)計(jì)電算化、機(jī)械加工技術(shù)等專業(yè)。

重慶行知技師學(xué)院:

學(xué)校占地170畝，座落于長江之濱，擁綠幽靜，文明可人。學(xué)校固定資產(chǎn)總值1.3億，教學(xué)儀器1100萬元，藏書8.2萬冊(cè)，運(yùn)動(dòng)場(chǎng)（館）47450平方米。學(xué)校設(shè)有中、高級(jí)技工部，開設(shè)有數(shù)控機(jī)床加工技術(shù)、現(xiàn)代制造與控制技術(shù)、計(jì)算機(jī)應(yīng)用與電子商務(wù)、模具制造與維修、商業(yè)服務(wù)、移動(dòng)通訊服務(wù)等十余個(gè)專業(yè)，在校生3000余人，其中，高級(jí)技工和預(yù)備技師在校生達(dá)1400余人,山西省交通技師學(xué)院師資培訓(xùn)班一個(gè)。常年面向社會(huì)和行業(yè)開展電氣、電工、市場(chǎng)營銷等10多個(gè)工種的技能培訓(xùn)和職業(yè)技能鑒定。

重慶行知技師學(xué)院師資力量

教師137人，高級(jí)職稱41人。擁有全國勞動(dòng)模范、全國職教先進(jìn)個(gè)人、重慶市骨干校長、重慶市德育教育骨干教師和市區(qū)優(yōu)秀教育工作者等。學(xué)校多年來的畢業(yè)生全都服務(wù)于重慶市的企事業(yè)單位，學(xué)生提前一年被用人單位預(yù)訂，畢業(yè)生就業(yè)率100%，就業(yè)穩(wěn)定率90%以上。

重慶行知技師學(xué)院教學(xué)特色

學(xué)校秉持開放的態(tài)度，月月有科研、期期有創(chuàng)新，成功地實(shí)踐了“協(xié)作教學(xué)模式”，根據(jù)不同的課程和不同環(huán)境需要，實(shí)施“不同學(xué)科間的協(xié)作教學(xué)”和“某學(xué)科的師生協(xié)作教學(xué)”，每個(gè)教師都能給課堂帶來獨(dú)特的經(jīng)驗(yàn)，實(shí)現(xiàn)了在溝通的基礎(chǔ)上思想、信息、技術(shù)和方法共享，師生都能在集體共有的收獲基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)個(gè)人的真正擁有。

重慶行知技師學(xué)院德育特色

學(xué)校實(shí)現(xiàn)了無人不施的全員育人，從校長到炊事員，人人都是德育者，建立了從生活出發(fā)又回到生活的無形浸透的德育體系，德育滲透每個(gè)學(xué)科、每個(gè)角落、每個(gè)師生的閑假日。行知的師生在任何時(shí)間和地方，都自然表現(xiàn)出獨(dú)有的人格魅力,讓人感動(dòng)和享受，并起到美化環(huán)境以身示范的作用。

重慶行知技師學(xué)院管理特色

學(xué)校創(chuàng)造了“學(xué)校+企業(yè)+軍隊(duì)+家庭+社會(huì)”五合一的管理模式。以導(dǎo)向、激勵(lì)、服務(wù)、監(jiān)督相結(jié)合的方法使學(xué)生從他律走向自律。師生人人參與學(xué)校的制度設(shè)計(jì)與修改，民主參與學(xué)校管理與監(jiān)督。管理無空白、隱患無藏處、研究出提升。建校11年來，我們考試實(shí)行無人監(jiān)考，我們的學(xué)校無圍墻、無保安、無清潔工，處處地?zé)o臟、人人言無臟、人人行無臟，不做假、不做秀、求真求實(shí)、任何時(shí)候都經(jīng)得起暗訪，學(xué)校對(duì)社會(huì)開放，人人都可以分享行知的時(shí)空和環(huán)境。