| 專業(yè)代碼：740203 | 層次：中專 | 學習年限：3 |
| 專業(yè)類別：旅游類 | 學科：餐飲類 |
面向中式面點師、西式面點師等職業(yè)，面點原料選配、中式面點制作、西式面點制作等崗位（群）。
1. 具有正確選用和處理面點制作原料的能力；
2. 具有面點常用設備設施、工具的使用和保養(yǎng)能力；
3. 具有面點安全生產及規(guī)范操作的能力；
4. 具有熟練制作常見中式面點、西式面點的能力；
5. 具有基本的營養(yǎng)搭配、營養(yǎng)分析、成本核算的能力；
6. 具有中式面點、西式面點的藝術裝飾和成品美化的能力；
7. 具有面點制作行業(yè)新技法的使用能力和餐飲智能化設施設備的基礎應用能力；
8. 具有綠色生產、環(huán)境保護、安全防護、質量管理等相關知識的基本應用能力；
9. 具有終身學習和可持續(xù)發(fā)展的能力。
對接真實職業(yè)場景或工作情境，在校內外進行原料加工、中式面點制作、西式面點制作等實訓。在酒店、配餐單位、企事業(yè)單位餐廳、咖啡廳、蛋糕房、烘焙坊等場所進行崗位實習。
接續(xù)專業(yè)舉例
接續(xù)高職專科專業(yè)舉例：中西面點工藝、西式烹飪工藝
接續(xù)高職本科專業(yè)舉例：烹飪與餐飲管理
接續(xù)普通本科專業(yè)舉例：烹飪與營養(yǎng)教育
中西面點專業(yè)培養(yǎng)目標本專業(yè)培養(yǎng)理想信念堅定，德、智、體、美、勞全面發(fā)展，具有一定的科學文化水平，良好的人文素養(yǎng)、職業(yè)道德
學校：江蘇模特藝術學校
地址：徐州市泉山區(qū)王陵路57號
中西面點專業(yè)培養(yǎng)目標本專業(yè)培養(yǎng)理想信念堅定，德、智、體、美、勞全面發(fā)展，具有一定的科學文化水平，良好的人文素養(yǎng)、職業(yè)道德
學校：秦皇島市職業(yè)技術學校
地址：秦皇島市山海關區(qū)老龍頭路181號
中西面點簡介《新編家常中西面點》內容簡介：平凡的米面，只要揉成面團，或者搭配可口的餡料，再用蒸、煮、炸、烤等各種方法，就
學校：山東勞動廳技工學校
地址：濟南市天橋區(qū)仁豐前街1號
培養(yǎng)目標培養(yǎng)從事中、西式面點制作、面點創(chuàng)新開發(fā)、廚房管理的高素質、技術管理型人才。該專業(yè)具有很高的技術性和藝術性，特別適
學校：廣東省旅游職業(yè)技術學校
地址：廣州市廣州大道北同和同泰路1111號
中西面點工藝專業(yè)培養(yǎng)目標：中西面點工藝專業(yè)創(chuàng)辦于2010年。專業(yè)致力于培養(yǎng)從事中、西式面點制作、面點創(chuàng)新開發(fā)、廚房管理的高素
學校：西安特殊教育職業(yè)學校
地址：西安市北關振華路98號
培養(yǎng)目標培養(yǎng)掌握現(xiàn)代中西面點制作技術，具有較強的中西式面點制作能力，面點制作技術開發(fā)創(chuàng)新能力和餐飲企業(yè)經營管理能力的人才
學校：廣州實驗技工學校
地址：廣東廣州市海珠區(qū)新港西路25號
培養(yǎng)目標學制三年，培養(yǎng)中級面點師，師資力量雄厚，實習設備齊全，學生畢業(yè)后能勝任飯店、酒店、糕點工作及餅屋的技能操作及管理
學校：廣西桂林商貿旅游技工學校
地址：桂林市象山區(qū)相人山路2號
培養(yǎng)目標培養(yǎng)現(xiàn)代的能創(chuàng)新的中西面點行業(yè)烘焙技術人才，掌握各種面包、蛋糕、餅干、巧克力等制作技術，符合市場中西面點行業(yè)的技
學校：普寧市中博職業(yè)技術學校
地址：廣東省普寧市池尾街道科技園龍石路
中西面點工藝專業(yè)培養(yǎng)目標本專業(yè)培養(yǎng)理想信念堅定，德、智、體、美、勞全面發(fā)展，具有一定的科學文化水平，良好的人文素養(yǎng)、職業(yè)
學校：江蘇食品藥品職業(yè)技術學院中專部
地址：江蘇省淮安市高教園區(qū)枚乘路4號
培養(yǎng)目標中西面點工藝專業(yè)創(chuàng)辦于2010年。專業(yè)致力于培養(yǎng)從事中、西式面點制作、面點創(chuàng)新開發(fā)、廚房管理的高素質、技術管理型人才
學校：中山技師學院
地址：中山市東區(qū)興文路72號
中西面點培養(yǎng)目標具有營養(yǎng)學、烹飪衛(wèi)生學、中西面點制作生產工藝,懂烘焙經營與管理的中高級專業(yè)人才。中西面點就業(yè)方向高星級酒
學校：東陽第二職業(yè)技術學校
地址：李宅鎮(zhèn)學士路4號（東陽市職教中心二職校區(qū)（城東李宅））
中西面點培養(yǎng)目標具有營養(yǎng)學、烹飪衛(wèi)生學、中西面點制作生產工藝,懂烘焙經營與管理的中高級專業(yè)人才。中西面點就業(yè)方向高星級酒
學校：舟山普陀區(qū)職業(yè)技術教育中心
地址：浙江省舟山市普陀區(qū)東港街道蘆花村中學路80號
培養(yǎng)目標培養(yǎng)旅游、餐飲企事業(yè)單位、面點連鎖企業(yè)，在生產、服務第一線能從事中西式烹飪、面點制作、面點的營養(yǎng)搭配和廚政管理人
學校：柳州第一職業(yè)技術學校
地址：柳州市魚峰區(qū)石沖路2號(鹿山學院對面)
中西面點專業(yè)培養(yǎng)目標具有營養(yǎng)學、烹飪衛(wèi)生學、中西面點制作生產工藝,懂烘焙經營與管理的中高級專業(yè)人才。中西面點專業(yè)就業(yè)方向
學校：濮陽第二職業(yè)中等專業(yè)學校
地址：濮陽市清豐縣馬莊橋鎮(zhèn)長安路西段
中西面點培養(yǎng)目標培養(yǎng)現(xiàn)代的能創(chuàng)新的中西面點行業(yè)烘焙技術人才，掌握各種面包、蛋糕、餅干、巧克力等制作技術，符合市場中西面點
學校：固始縣申達職業(yè)技術學校
地址：河南省固始縣城南怡合新城新二街
中西面點專業(yè)培養(yǎng)目標本專業(yè)致力于培養(yǎng)從事中、西式面點制作與創(chuàng)新、廚房管理的高素質、高技能專門人才。學生在校將取得中式面點
學校：江蘇省大港中等專業(yè)學校
地址：墟溝鎮(zhèn)海棠中路
培養(yǎng)目標培養(yǎng)現(xiàn)代的能創(chuàng)新的中西面點行業(yè)烘焙技術人才，掌握各種面包、蛋糕、餅干、巧克力等制作技術，符合市場中西面點行業(yè)的技
學校：茂名高州信息職業(yè)技術學校
地址：廣東省茂名市高州金山開發(fā)區(qū)金輝大道133號
中西面點專業(yè)培養(yǎng)目標具有營養(yǎng)學、烹飪衛(wèi)生學、中西面點制作生產工藝,懂烘焙經營與管理的中高級專業(yè)人才。中西面點專業(yè)就業(yè)方向
學校：奉新冶城職業(yè)學校
地址：宜春市奉新縣學府路北100米
中西面點專業(yè)培養(yǎng)目標面向大中型烘焙食品加工企業(yè)、星級酒店西餅房、高級餅店，培養(yǎng)具備較強的烘焙技術、產品創(chuàng)新及基本營銷管理
學校：武漢第二商業(yè)學校
地址：武漢市漢陽區(qū)墨水湖路48號漢陽區(qū)五里新村站（漢陽醫(yī)院站）
中西面點專業(yè)培養(yǎng)目標培養(yǎng)掌握餐飲企業(yè)西式廚房及烘焙生產工作流程及基本運營模式，能從事常用面點原料加工、掌握現(xiàn)代中西式制作
學校：東莞鼎文職業(yè)技術學校
地址：廣東省東莞市石碣鎮(zhèn)濱江西路1號
培養(yǎng)目標本專業(yè)主要面向玉林市、全區(qū)乃至全國各地區(qū)培養(yǎng)旅游、餐飲企事業(yè)單位、面點連鎖企業(yè)，在生產、服務第一線能從事中西式烹
學校：廣西玉林財經學校
地址：廣西玉林市玉州區(qū)教育中路22號
培養(yǎng)目標培養(yǎng)從事中、西式面點制作、面點創(chuàng)新開發(fā)、廚房管理的高素質、技術管理型人才。該專業(yè)具有很高的技術性和藝術性，特別適
學校：茂名東南技工學校
地址：廣東省茂名市金山教育大道333號
培養(yǎng)目標培養(yǎng)從事中、西式面點制作、面點創(chuàng)新開發(fā)、廚房管理的高素質、技術管理型人才。該專業(yè)具有很高的技術性和藝術性，特別適
學校：湛江南大理工職業(yè)技術學校
地址：湛江市湖秀路2號
中西面點培養(yǎng)目標具有營養(yǎng)學、烹飪衛(wèi)生學、中西面點制作生產工藝,懂烘焙經營與管理的中高級專業(yè)人才。中西面點就業(yè)方向高星級酒
學校：井岡山旅游中等專業(yè)學校
地址：井岡山市廈坪鎮(zhèn)諧和大道旅游中專
