| 專(zhuān)業(yè)代碼：740203 | 層次：中專(zhuān) | 學(xué)習(xí)年限：3 |
| 專(zhuān)業(yè)類(lèi)別：旅游類(lèi) | 學(xué)科：餐飲類(lèi) |
面向中式面點(diǎn)師、西式面點(diǎn)師等職業(yè)，面點(diǎn)原料選配、中式面點(diǎn)制作、西式面點(diǎn)制作等崗位（群）。
1. 具有正確選用和處理面點(diǎn)制作原料的能力；
2. 具有面點(diǎn)常用設(shè)備設(shè)施、工具的使用和保養(yǎng)能力；
3. 具有面點(diǎn)安全生產(chǎn)及規(guī)范操作的能力；
4. 具有熟練制作常見(jiàn)中式面點(diǎn)、西式面點(diǎn)的能力；
5. 具有基本的營(yíng)養(yǎng)搭配、營(yíng)養(yǎng)分析、成本核算的能力；
6. 具有中式面點(diǎn)、西式面點(diǎn)的藝術(shù)裝飾和成品美化的能力；
7. 具有面點(diǎn)制作行業(yè)新技法的使用能力和餐飲智能化設(shè)施設(shè)備的基礎(chǔ)應(yīng)用能力；
8. 具有綠色生產(chǎn)、環(huán)境保護(hù)、安全防護(hù)、質(zhì)量管理等相關(guān)知識(shí)的基本應(yīng)用能力；
9. 具有終身學(xué)習(xí)和可持續(xù)發(fā)展的能力。
對(duì)接真實(shí)職業(yè)場(chǎng)景或工作情境，在校內(nèi)外進(jìn)行原料加工、中式面點(diǎn)制作、西式面點(diǎn)制作等實(shí)訓(xùn)。在酒店、配餐單位、企事業(yè)單位餐廳、咖啡廳、蛋糕房、烘焙坊等場(chǎng)所進(jìn)行崗位實(shí)習(xí)。
接續(xù)專(zhuān)業(yè)舉例
接續(xù)高職專(zhuān)科專(zhuān)業(yè)舉例：中西面點(diǎn)工藝、西式烹飪工藝
接續(xù)高職本科專(zhuān)業(yè)舉例：烹飪與餐飲管理
接續(xù)普通本科專(zhuān)業(yè)舉例：烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育
中西面點(diǎn)專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)理想信念堅(jiān)定，德、智、體、美、勞全面發(fā)展，具有一定的科學(xué)文化水平，良好的人文素養(yǎng)、職業(yè)道德
學(xué)校：江蘇模特藝術(shù)學(xué)校
地址：徐州市泉山區(qū)王陵路57號(hào)
中西面點(diǎn)簡(jiǎn)介《新編家常中西面點(diǎn)》內(nèi)容簡(jiǎn)介：平凡的米面，只要揉成面團(tuán)，或者搭配可口的餡料，再用蒸、煮、炸、烤等各種方法，就
學(xué)校：山東勞動(dòng)廳技工學(xué)校
地址：濟(jì)南市天橋區(qū)仁豐前街1號(hào)
中西面點(diǎn)專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)理想信念堅(jiān)定，德、智、體、美、勞全面發(fā)展，具有一定的科學(xué)文化水平，良好的人文素養(yǎng)、職業(yè)道德
學(xué)校：秦皇島市職業(yè)技術(shù)學(xué)校
地址：秦皇島市山海關(guān)區(qū)老龍頭路181號(hào)
培養(yǎng)目標(biāo)培養(yǎng)從事中、西式面點(diǎn)制作、面點(diǎn)創(chuàng)新開(kāi)發(fā)、廚房管理的高素質(zhì)、技術(shù)管理型人才。該專(zhuān)業(yè)具有很高的技術(shù)性和藝術(shù)性，特別適
學(xué)校：廣東省旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)校
地址：廣州市廣州大道北同和同泰路1111號(hào)
中西面點(diǎn)工藝專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)：中西面點(diǎn)工藝專(zhuān)業(yè)創(chuàng)辦于2010年。專(zhuān)業(yè)致力于培養(yǎng)從事中、西式面點(diǎn)制作、面點(diǎn)創(chuàng)新開(kāi)發(fā)、廚房管理的高素
學(xué)校：西安特殊教育職業(yè)學(xué)校
地址：西安市北關(guān)振華路98號(hào)
培養(yǎng)目標(biāo)培養(yǎng)掌握現(xiàn)代中西面點(diǎn)制作技術(shù)，具有較強(qiáng)的中西式面點(diǎn)制作能力，面點(diǎn)制作技術(shù)開(kāi)發(fā)創(chuàng)新能力和餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理能力的人才
學(xué)校：廣州實(shí)驗(yàn)技工學(xué)校
地址：廣東廣州市海珠區(qū)新港西路25號(hào)
培養(yǎng)目標(biāo)培養(yǎng)現(xiàn)代的能創(chuàng)新的中西面點(diǎn)行業(yè)烘焙技術(shù)人才，掌握各種面包、蛋糕、餅干、巧克力等制作技術(shù)，符合市場(chǎng)中西面點(diǎn)行業(yè)的技
學(xué)校：普寧市中博職業(yè)技術(shù)學(xué)校
地址：廣東省普寧市池尾街道科技園龍石路
中西面點(diǎn)工藝專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)理想信念堅(jiān)定，德、智、體、美、勞全面發(fā)展，具有一定的科學(xué)文化水平，良好的人文素養(yǎng)、職業(yè)
學(xué)校：江蘇食品藥品職業(yè)技術(shù)學(xué)院中專(zhuān)部
地址：江蘇省淮安市高教園區(qū)枚乘路4號(hào)
培養(yǎng)目標(biāo)學(xué)制三年，培養(yǎng)中級(jí)面點(diǎn)師，師資力量雄厚，實(shí)習(xí)設(shè)備齊全，學(xué)生畢業(yè)后能勝任飯店、酒店、糕點(diǎn)工作及餅屋的技能操作及管理
學(xué)校：廣西桂林商貿(mào)旅游技工學(xué)校
地址：桂林市象山區(qū)相人山路2號(hào)
培養(yǎng)目標(biāo)中西面點(diǎn)工藝專(zhuān)業(yè)創(chuàng)辦于2010年。專(zhuān)業(yè)致力于培養(yǎng)從事中、西式面點(diǎn)制作、面點(diǎn)創(chuàng)新開(kāi)發(fā)、廚房管理的高素質(zhì)、技術(shù)管理型人才
學(xué)校：中山技師學(xué)院
地址：中山市東區(qū)興文路72號(hào)
中西面點(diǎn)培養(yǎng)目標(biāo)具有營(yíng)養(yǎng)學(xué)、烹飪衛(wèi)生學(xué)、中西面點(diǎn)制作生產(chǎn)工藝,懂烘焙經(jīng)營(yíng)與管理的中高級(jí)專(zhuān)業(yè)人才。中西面點(diǎn)就業(yè)方向高星級(jí)酒
學(xué)校：東陽(yáng)第二職業(yè)技術(shù)學(xué)校
地址：李宅鎮(zhèn)學(xué)士路4號(hào)（東陽(yáng)市職教中心二職校區(qū)（城東李宅））
中西面點(diǎn)培養(yǎng)目標(biāo)具有營(yíng)養(yǎng)學(xué)、烹飪衛(wèi)生學(xué)、中西面點(diǎn)制作生產(chǎn)工藝,懂烘焙經(jīng)營(yíng)與管理的中高級(jí)專(zhuān)業(yè)人才。中西面點(diǎn)就業(yè)方向高星級(jí)酒
學(xué)校：舟山普陀區(qū)職業(yè)技術(shù)教育中心
地址：浙江省舟山市普陀區(qū)東港街道蘆花村中學(xué)路80號(hào)
培養(yǎng)目標(biāo)培養(yǎng)旅游、餐飲企事業(yè)單位、面點(diǎn)連鎖企業(yè)，在生產(chǎn)、服務(wù)第一線(xiàn)能從事中西式烹飪、面點(diǎn)制作、面點(diǎn)的營(yíng)養(yǎng)搭配和廚政管理人
學(xué)校：柳州第一職業(yè)技術(shù)學(xué)校
地址：柳州市魚(yú)峰區(qū)石沖路2號(hào)(鹿山學(xué)院對(duì)面)
中西面點(diǎn)專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)具有營(yíng)養(yǎng)學(xué)、烹飪衛(wèi)生學(xué)、中西面點(diǎn)制作生產(chǎn)工藝,懂烘焙經(jīng)營(yíng)與管理的中高級(jí)專(zhuān)業(yè)人才。中西面點(diǎn)專(zhuān)業(yè)就業(yè)方向
學(xué)校：濮陽(yáng)第二職業(yè)中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校
地址：濮陽(yáng)市清豐縣馬莊橋鎮(zhèn)長(zhǎng)安路西段
中西面點(diǎn)專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)本專(zhuān)業(yè)致力于培養(yǎng)從事中、西式面點(diǎn)制作與創(chuàng)新、廚房管理的高素質(zhì)、高技能專(zhuān)門(mén)人才。學(xué)生在校將取得中式面點(diǎn)
學(xué)校：江蘇省大港中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校
地址：墟溝鎮(zhèn)海棠中路
中西面點(diǎn)培養(yǎng)目標(biāo)培養(yǎng)現(xiàn)代的能創(chuàng)新的中西面點(diǎn)行業(yè)烘焙技術(shù)人才，掌握各種面包、蛋糕、餅干、巧克力等制作技術(shù)，符合市場(chǎng)中西面點(diǎn)
學(xué)校：固始縣申達(dá)職業(yè)技術(shù)學(xué)校
地址：河南省固始縣城南怡合新城新二街
培養(yǎng)目標(biāo)培養(yǎng)現(xiàn)代的能創(chuàng)新的中西面點(diǎn)行業(yè)烘焙技術(shù)人才，掌握各種面包、蛋糕、餅干、巧克力等制作技術(shù)，符合市場(chǎng)中西面點(diǎn)行業(yè)的技
學(xué)校：茂名高州信息職業(yè)技術(shù)學(xué)校
地址：廣東省茂名市高州金山開(kāi)發(fā)區(qū)金輝大道133號(hào)
培養(yǎng)目標(biāo)本專(zhuān)業(yè)主要面向玉林市、全區(qū)乃至全國(guó)各地區(qū)培養(yǎng)旅游、餐飲企事業(yè)單位、面點(diǎn)連鎖企業(yè)，在生產(chǎn)、服務(wù)第一線(xiàn)能從事中西式烹
學(xué)校：廣西玉林財(cái)經(jīng)學(xué)校
地址：廣西玉林市玉州區(qū)教育中路22號(hào)
中西面點(diǎn)專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)面向大中型烘焙食品加工企業(yè)、星級(jí)酒店西餅房、高級(jí)餅店，培養(yǎng)具備較強(qiáng)的烘焙技術(shù)、產(chǎn)品創(chuàng)新及基本營(yíng)銷(xiāo)管理
學(xué)校：武漢第二商業(yè)學(xué)校
地址：武漢市漢陽(yáng)區(qū)墨水湖路48號(hào)漢陽(yáng)區(qū)五里新村站（漢陽(yáng)醫(yī)院站）
中西面點(diǎn)專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)培養(yǎng)掌握餐飲企業(yè)西式廚房及烘焙生產(chǎn)工作流程及基本運(yùn)營(yíng)模式，能從事常用面點(diǎn)原料加工、掌握現(xiàn)代中西式制作
學(xué)校：東莞鼎文職業(yè)技術(shù)學(xué)校
地址：廣東省東莞市石碣鎮(zhèn)濱江西路1號(hào)
中西面點(diǎn)專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)具有營(yíng)養(yǎng)學(xué)、烹飪衛(wèi)生學(xué)、中西面點(diǎn)制作生產(chǎn)工藝,懂烘焙經(jīng)營(yíng)與管理的中高級(jí)專(zhuān)業(yè)人才。中西面點(diǎn)專(zhuān)業(yè)就業(yè)方向
學(xué)校：奉新冶城職業(yè)學(xué)校
地址：宜春市奉新縣學(xué)府路北100米
培養(yǎng)目標(biāo)培養(yǎng)從事中、西式面點(diǎn)制作、面點(diǎn)創(chuàng)新開(kāi)發(fā)、廚房管理的高素質(zhì)、技術(shù)管理型人才。該專(zhuān)業(yè)具有很高的技術(shù)性和藝術(shù)性，特別適
學(xué)校：湛江南大理工職業(yè)技術(shù)學(xué)校
地址：湛江市湖秀路2號(hào)
培養(yǎng)目標(biāo)培養(yǎng)從事中、西式面點(diǎn)制作、面點(diǎn)創(chuàng)新開(kāi)發(fā)、廚房管理的高素質(zhì)、技術(shù)管理型人才。該專(zhuān)業(yè)具有很高的技術(shù)性和藝術(shù)性，特別適
學(xué)校：茂名東南技工學(xué)校
地址：廣東省茂名市金山教育大道333號(hào)
中西面點(diǎn)培養(yǎng)目標(biāo)具有營(yíng)養(yǎng)學(xué)、烹飪衛(wèi)生學(xué)、中西面點(diǎn)制作生產(chǎn)工藝,懂烘焙經(jīng)營(yíng)與管理的中高級(jí)專(zhuān)業(yè)人才。中西面點(diǎn)就業(yè)方向高星級(jí)酒
學(xué)校：井岡山旅游中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校
地址：井岡山市廈坪鎮(zhèn)諧和大道旅游中專(zhuān)
