中餐烹飪中專就業(yè)前景

面向中式烹調(diào)師等職業(yè)，原料選配、中餐烹飪等崗位（群）。

中餐烹飪中專就業(yè)方向有哪些

中餐烹飪中專需要掌握哪些能力

1. 具有常見中餐烹飪原料品質(zhì)鑒別、初加工的能力；
2. 具有熟練運用及規(guī)范操作廚房設(shè)備的能力；
3. 具有中餐餐飲產(chǎn)品安全生產(chǎn)的能力；
4. 具有較熟練的中餐烹飪基本操作與基礎(chǔ)菜品制作的能力；
5. 具有基礎(chǔ)菜點的美化設(shè)計能力；
6. 具有制作營養(yǎng)餐的初步能力；
7. 具有中餐餐飲產(chǎn)品成本核算的基本能力；
8. 具有餐飲行業(yè)新技法、智能化烹飪設(shè)備設(shè)施的基礎(chǔ)應(yīng)用能力；
9. 具有綠色生產(chǎn)、環(huán)境保護、安全防護、質(zhì)量管理等相關(guān)知識的基本應(yīng)用能力；
10. 具有終身學(xué)習和可持續(xù)發(fā)展的能力。

中餐烹飪中專實踐與實習

對接真實職業(yè)場景或工作情境，在校內(nèi)外進行烹飪原料加工、食品雕刻、冷菜制作、熱菜制作、面點制作等實訓(xùn)。在餐館、快餐店、星級酒店廚房、食堂、集體用餐配送單位和中央廚房等場所進行崗位實習。
接續(xù)專業(yè)舉例
接續(xù)高職專科專業(yè)舉例：烹飪工藝與營養(yǎng)、營養(yǎng)配餐
接續(xù)高職本科專業(yè)舉例：烹飪與餐飲管理
接續(xù)普通本科專業(yè)舉例：烹飪與營養(yǎng)教育