山東職業(yè)學院總共有57個專業(yè)。

山東職業(yè)學院專科專業(yè)有57個：食品生物技術、食品營養(yǎng)與檢測、食品加工技術、電子商務文、計算機應用技術文、建筑工程技術、焊接技術與自動化、食品營養(yǎng)與檢測文、計算機網(wǎng)絡技術文、建筑裝飾工程技術、檢測技術及應用、生物技術及應用、國際貿(mào)易實務、工程造價文、食品加工技術文、生物制藥技術、機電設備與維修管理、國際貿(mào)易實務文、生物技術及應用文、會計電算化、速遞服務與管理、數(shù)控技術、生物制藥技術文、鐵道工程技術、市場開發(fā)與營銷、動漫設計與制作、供用電技術、電氣化鐵道技術、新能源應用技術、電子商務、城市軌道交通車輛、計算機應用技術、機電一體化技術、風電設備技術應用、電子信息工程技術、機械制造與自動化、工程造價、應用電子技術、模具設計與制造、計算機網(wǎng)絡技術、工程機械控制技術、物流管理、道路橋梁工程技術、軟件技術、電氣自動化技術、會計電算化文、軟件技術文、市場開發(fā)與營銷文、供熱通風與空調(diào)工程技術、鐵道機車車輛、物流管理文、鐵道交通運營管理、鐵道通信信號、高速鐵道技術、鐵道交通運營管理文、工程機械控制技術（鐵路）、汽車技術服務與營銷。