培養(yǎng)目標

食品檢驗專業(yè)以培養(yǎng)與我國社會主義現(xiàn)代化建設要求相適應，理想信念堅定，踐行社會主義核心價值觀，德、智、體、美、勞全面發(fā)展的高素質技術技能人才為目標。培養(yǎng)面向食品生產(chǎn)及流通企業(yè)、食品質檢機構就業(yè)，適應食品加工與檢驗職業(yè)及相關工種和崗位群(如檢驗員、質檢員、食品安全員、操作工、品控員、實驗室主管、技術主管等)工作，具有基本的科學文化素養(yǎng)，職業(yè)道德和創(chuàng)新意識，精益求精的工匠精神，較強的就業(yè)能力和可持續(xù)發(fā)展的能力，具備科學求實、公平公正、程序規(guī)范、認真仔細的職業(yè)素質，掌握食品分析、食品安全、食品原料、食品工藝、食品智能化檢測技術等基礎知識和專業(yè)知識，勝任食品常規(guī)理化分析、食品添加劑的檢測、微生物檢驗、食品中藥物殘留的檢測、實驗室組織管理等工作任務，具備高度的食品安全意識，熟悉食品安全標準，能夠解決技術難題，參與食品企業(yè)安全生產(chǎn)質量管理、傳授技藝，為社會做出貢獻的食品加工與檢驗高素質技能人才。

學制

中級工(3年)、高級工(3+2年)、預備技師(3+3年)、學制技師(3+4年)

課程設置

食品檢驗專業(yè)的課程包括通用素質課程、一體化課程、專業(yè)基礎課程、綜合實踐課程和選修課程。 核心課程涵蓋食品常規(guī)理化檢驗、食品感官檢驗、食品微生物檢驗、食品營養(yǎng)素檢測、食品元素分析、食品中添加劑的檢測、食品中農藥殘留的檢測等。