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“味”愛(ài)前行！武漢第一商業(yè)學(xué)校畢業(yè)生在武昌區(qū)第一屆食育文化節(jié)暨廚藝大賽上捧得“桂冠”

來(lái)源：武漢第一商業(yè)學(xué)校更新日期：2024-01-02 14:22

12月6日，武昌區(qū)教育局“育在武昌 ‘味’愛(ài)前行”第一屆食育文化節(jié)暨廚藝大賽決賽在省直機(jī)關(guān)第二幼兒園拉開(kāi)帷幕。全區(qū)百余所幼兒園經(jīng)分片區(qū)初賽、復(fù)賽選拔，19家脫穎而出的幼兒園廚師匯聚在此，現(xiàn)場(chǎng)比拼烹飪技巧，為現(xiàn)場(chǎng)評(píng)委、觀眾呈現(xiàn)出一場(chǎng)“色、香、味俱全的舌尖盛宴”。武漢第一商業(yè)學(xué)校餐旅專業(yè)兩位畢業(yè)生楊杰、張良煒，憑借精湛的廚藝和新穎的創(chuàng)意，分別獲得了紅案、白案雙料第一。

此次大賽旨在進(jìn)一步提升學(xué)校食堂餐飲服務(wù)人員烹飪技能，提高幼兒園食堂膳食質(zhì)量，優(yōu)化學(xué)校食堂服務(wù)功能，參賽大廚們各顯神通，亮出拿手絕活，簡(jiǎn)單的食材在他們的快刀熱鍋中完成華麗蛻變，化作一道道惟妙惟肖、充滿童趣、精美絕倫的菜品。評(píng)委們嚴(yán)格按照評(píng)分要求，對(duì)參賽作品的色、香、味、形等進(jìn)行全面比較，對(duì)參賽廚師的操作技能和烹飪環(huán)節(jié)進(jìn)行打分，經(jīng)過(guò)激烈角逐，湖北省省直機(jī)關(guān)第二幼兒園張良煒等獲得了白案比賽的一等獎(jiǎng)，湖北省省直機(jī)關(guān)第二幼兒園楊杰等獲得了紅案比賽的一等獎(jiǎng)。

楊杰系武漢第一商業(yè)學(xué)校2014級(jí)中餐班學(xué)生，張良煒是2017級(jí)西餐班學(xué)生，在校期間，兩位同學(xué)始終注重理論與實(shí)踐相結(jié)合，畢業(yè)后，他們順利考入省直機(jī)關(guān)第二幼兒園工作，在實(shí)際工作中，他們充分發(fā)揮所學(xué)專業(yè)技能，得到了園方高度認(rèn)可。

其中紅案廚師楊杰精心烹飪的一道《石榴童趣》，以蝦為主材料，運(yùn)用汆、煮、擠等烹飪方式造型成菜，菜品造型童趣、光澤亮麗，口味咸鮮軟嫩，既美味精致又可以滿足孩子們?nèi)粘I(yíng)養(yǎng)需求；白案廚師張良煒用捏塑出的栩栩如生的小烏龜、小兔子描繪龜兔賽跑的故事，塑造了“面點(diǎn)神話”。通俗易懂的故事和可愛(ài)的造型契合了幼兒園孩子的童趣，也可以讓孩子們?cè)谄穱L美食的同時(shí)明白一些人生道理。

市教育發(fā)展保障中心主任戴暉對(duì)此次廚藝大賽給予充分的肯定，他校園食堂廚藝大賽生動(dòng)詮釋了后勤育人、服務(wù)育人的教育理念，孩子們通過(guò)精美的造型和豐富的菜品，在增加營(yíng)養(yǎng)、養(yǎng)成良好用餐習(xí)慣的同時(shí)，感受中華傳統(tǒng)美食文化，留下對(duì)校園生活的美味記憶，也讓食堂服務(wù)有文化、有溫度。廚藝大賽也使得食堂師傅們從幕后走到臺(tái)前，一展廚藝，通過(guò)比試‘廚藝’提升職業(yè)技能，做出更受師生歡迎、色香味俱全的美味菜品，讓孩子們吃得營(yíng)養(yǎng)，吃出健康”。他們以創(chuàng)新的思維、精湛的技藝，充分展示了武漢第一商業(yè)學(xué)校畢業(yè)生在職業(yè)教育過(guò)程中的扎實(shí)功底。以實(shí)際行動(dòng)展示了武漢第一商業(yè)學(xué)校在人才培養(yǎng)方面的優(yōu)秀成果，充分發(fā)揮專業(yè)優(yōu)勢(shì)，將所學(xué)技能與實(shí)際工作緊密結(jié)合，為武漢第一商業(yè)學(xué)校贏得了榮譽(yù)。