來源：東莞宏達職業(yè)技術(shù)學(xué)校 更新日期：2023-09-14 08:55
中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)主要課程
烹飪原料學(xué)問、烹飪原料加工技術(shù)、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、食療概論與養(yǎng)生、餐飲管理、餐飲市場營銷、藥膳學(xué)概論、中西餐烹飪技術(shù)、面點工藝、冷菜工藝、西餐工藝、食品雕琢、宴席設(shè)計、創(chuàng)新菜研發(fā)等。
中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)培育目的
本專業(yè)培育中餐烹飪操作人員、營養(yǎng)配餐人員和餐飲管理人員，具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范，控制中餐烹飪職業(yè)崗位群必備的文化基礎(chǔ)學(xué)問、專業(yè)學(xué)問和操作技藝，具備溝通與表達才干，高度的食品安全認識、消費安全認識和良好的效勞認識，養(yǎng)成規(guī)范嚴謹?shù)牟僮髁暁?，能夠從事中式熱菜制造、冷菜制造、面點制造的高素質(zhì)技藝型人才。
中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)就業(yè)方向
畢業(yè)生主要就職于各大賓館、星級酒店、連鎖 酒樓、餐廳、度假村、高級會所的廚師，經(jīng)過基層鍛煉之后，能夠從事餐飲的技術(shù)管理工作，如大廚、行政總廚，餐飲部經(jīng)理，或者是酒店經(jīng)理。以及大中專職業(yè)學(xué)校烹飪教學(xué)和培訓(xùn)工作，以及各大單位食堂、醫(yī)院的營養(yǎng)配餐師。
除了中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)，東莞宏達職業(yè)技術(shù)學(xué)校還開設(shè)了電子商務(wù)、會計、美容美體、汽車運用與維修、計算機應(yīng)用、民族音樂與舞蹈、社區(qū)公共事務(wù)管理、機電技術(shù)應(yīng)用等專業(yè)。
東莞宏達職業(yè)技術(shù)學(xué)校介紹
東莞市宏達職業(yè)技術(shù)學(xué)校是經(jīng)東莞市教育局批準，廣東省教育廳備案的一所全日制中等職業(yè)學(xué)校。學(xué)校位于經(jīng)濟發(fā)達的東莞市常平鎮(zhèn)，校園占地面積70多畝。
配套教學(xué)樓、實訓(xùn)車間、學(xué)生公寓、飯?zhí)?、各類標準的運動場所與多個休閑區(qū)間，同時配套多媒體室、電腦室、圖書室、電子閱覽室、書畫室、醫(yī)務(wù)室、校企互動中心、校園影院等多種相應(yīng)教學(xué)服務(wù)設(shè)施。
東莞宏達職業(yè)技術(shù)學(xué)拓展閱讀
學(xué)校地理位置優(yōu)越，緊臨東莞火車站、東莞火車東站、汽車總站(常平6路公交車直達學(xué)校)，半小時車程可達廣州、深圳、惠州、香港，交通十分便利。學(xué)校緊靠旗嶺公園，依山而建，環(huán)境優(yōu)雅，空氣清新，是學(xué)習的理想場所。
學(xué)校秉承"以教學(xué)為中心，以就業(yè)為導(dǎo)向，以服務(wù)為宗旨，以校企合作為特色"的辦學(xué)理念，堅持"求是、精技、敬業(yè)、建樹"的校訓(xùn)，以"就業(yè)有路，升學(xué)有門，創(chuàng)業(yè)有望，終身發(fā)展"為培養(yǎng)目標。學(xué)校以培養(yǎng)現(xiàn)代化的職業(yè)人為己任，致力于培養(yǎng)具有一技之長、良好的職業(yè)素養(yǎng)、高度的社會責任心、過硬的社會競爭力和創(chuàng)造力、個性與人格得到健全發(fā)展的高素質(zhì)實用人才。
地址：廣東省東莞市常平鎮(zhèn)朗洲學(xué)校路1號
分類：中專專業(yè)
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分類：中專專業(yè)
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