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江門新會(huì)機(jī)電職業(yè)技術(shù)學(xué)校中餐烹飪專業(yè)介紹

來源:江門新會(huì)機(jī)電職業(yè)技術(shù)學(xué)校  更新日期:2023-08-07 09:30

江門新會(huì)機(jī)電職業(yè)技術(shù)學(xué)校中餐烹飪專業(yè)介紹:

中餐烹飪培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)符合現(xiàn)代餐飲業(yè)要求,熟練掌握烹飪?cè)蠈W(xué)知識(shí)、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點(diǎn)制作等),具有較強(qiáng)的飲食保健與營養(yǎng)配餐的能力,現(xiàn)代廚房管理和宴會(huì)設(shè)計(jì)能力的餐飲服務(wù)業(yè)第一線的專門技能型人才。

中餐烹飪專業(yè)內(nèi)容

主要學(xué)習(xí)的是中式烹調(diào)和營養(yǎng)膳食的內(nèi)容,大多包括中式烹調(diào)、中式面點(diǎn)、涼菜、食品雕刻、烹飪化學(xué)、烹飪?cè)蠈W(xué)、餐飲廚房管理、餐飲美學(xué)、烹飪營養(yǎng)學(xué)、中國藥膳、烹飪工藝學(xué)等。

江門新會(huì)機(jī)電職業(yè)技術(shù)學(xué)校中餐烹飪專業(yè)介紹

除了中餐烹飪專業(yè),江門新會(huì)機(jī)電職業(yè)技術(shù)學(xué)校還開設(shè)了汽車運(yùn)用與維修、汽車運(yùn)用與維修(汽車商務(wù))、智能制造(數(shù)控技術(shù)應(yīng)用)、工業(yè)設(shè)計(jì)(模具制造技術(shù))、軌道交通設(shè)備制造、工業(yè)機(jī)器人技術(shù)、機(jī)電技術(shù)應(yīng)用(機(jī)電一體化)、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)與維護(hù)、工藝美術(shù)與廣告設(shè)計(jì)、動(dòng)漫設(shè)計(jì)與制作、電子電工技術(shù)、電子商務(wù)、商務(wù)英語、會(huì)計(jì)、旅游服務(wù)與管理、物流服務(wù)與管理、市場(chǎng)營銷、學(xué)前教育等專業(yè)。

江門新會(huì)機(jī)電職業(yè)技術(shù)學(xué)校:

江門市新會(huì)機(jī)電職業(yè)技術(shù)學(xué)校(新會(huì)機(jī)電中專)坐落于江門市新會(huì)區(qū)今古洲省級(jí)經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū),毗鄰小鳥天堂、梁?jiǎn)⒊示拥嚷糜尉皡^(qū),創(chuàng)辦于1975年,是國家級(jí)重點(diǎn)中等職業(yè)學(xué)校、中央職業(yè)教育實(shí)訓(xùn)基地、廣東省示范性中職學(xué)校、2013年被國家教育部批準(zhǔn)為“國家中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范學(xué)校建設(shè)計(jì)劃”立項(xiàng)建設(shè)學(xué)校。在校生5087人,開設(shè)18個(gè)專業(yè),其中汽車、數(shù)控、模具、機(jī)電四個(gè)專業(yè)是省重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)。

江門新會(huì)機(jī)電職業(yè)技術(shù)學(xué)校辦學(xué)成就

經(jīng)多年勵(lì)精圖治,學(xué)校擁有多項(xiàng)品牌:國家級(jí)重點(diǎn)中等職業(yè)學(xué)校、中央財(cái)政支持的國家職業(yè)教育實(shí)訓(xùn)基地、全國職業(yè)教育半工半讀試點(diǎn)學(xué)校、國家制造業(yè)與現(xiàn)代服務(wù)業(yè)技能型緊缺人才培養(yǎng)培訓(xùn)工程任務(wù)學(xué)校、廣東省職業(yè)教育實(shí)訓(xùn)中心、國家職業(yè)技能鑒定所、廣東省高技能人才培養(yǎng)工作試點(diǎn)學(xué)校、廣東省職業(yè)技能教育證書考試操作技能考點(diǎn)、豐田汽車公司TEAM21一級(jí)和二級(jí)課程試驗(yàn)項(xiàng)目學(xué)校、電子行業(yè)特有工種職業(yè)技能鑒定二級(jí)站。還先后獲得:全國農(nóng)業(yè)技術(shù)教育先進(jìn)集體、全國先進(jìn)農(nóng)機(jī)學(xué)校、全國數(shù)控技能大賽廣東選拔賽優(yōu)秀組織獎(jiǎng)、江門市標(biāo)兵文明單位、江門市園林式單位、江門市首批法治文化建設(shè)示范點(diǎn),2014年5月,學(xué)校榮獲廣東省五一勞動(dòng)獎(jiǎng)狀稱號(hào),成為江門地區(qū)職業(yè)教育的龍頭。

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