來(lái)源：寧波奉化區(qū)技工學(xué)校 更新日期：2023-07-26 14:01
中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)主要培養(yǎng)目標(biāo)
本專業(yè)培養(yǎng)符合現(xiàn)代餐飲業(yè)要求，熟練掌握烹飪?cè)蠈W(xué)知識(shí)、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點(diǎn)制作等)，具有較強(qiáng)的飲食保健與營(yíng)養(yǎng)配餐的能力，現(xiàn)代廚房管理和宴會(huì)設(shè)計(jì)能力的餐飲服務(wù)業(yè)第一線的專門(mén)技能型人才。
中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食主要就業(yè)方向
畢業(yè)生主要在杭州地區(qū)星級(jí)賓館和大型餐飲連鎖企業(yè)從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)師和烹飪營(yíng)養(yǎng)技術(shù)監(jiān)理或經(jīng)營(yíng)管理工作。
除了中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)專業(yè)，寧波奉化區(qū)技工學(xué)校還開(kāi)設(shè)了國(guó)際商務(wù)專業(yè)、電子商務(wù)專業(yè)、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用專業(yè)、旅游服務(wù)與管理專業(yè)、高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理專業(yè)、導(dǎo)游服務(wù)專業(yè)、西餐烹飪專業(yè)、機(jī)械設(shè)備裝配與自動(dòng)控制專業(yè)、模具制造專業(yè)、數(shù)控加工專業(yè)等專業(yè)。
學(xué)校成立于1996年，隸屬于奉化市教育局，現(xiàn)有教職工95名，其中中高級(jí)職稱教師占70%，專業(yè)教師中雙師型教師占90%，在校生1207名，擁有近800萬(wàn)的實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)設(shè)備。以能力為本注重學(xué)生職業(yè)核心能力、行業(yè)通用能力。崗位特殊能力協(xié)調(diào)發(fā)展，開(kāi)展勞動(dòng)部職業(yè)核心能力認(rèn)證工作。
學(xué)校成立于1996年辦學(xué)歷史
1996年9月，在第12個(gè)教師節(jié)來(lái)臨之際，當(dāng)時(shí)市委書(shū)記錢(qián)子輝前來(lái)學(xué)校慰問(wèn)全體教職工，并作了“實(shí)施科教市戰(zhàn)略，發(fā)展技工教育，促進(jìn)奉化經(jīng)濟(jì)發(fā)展”的題詞。 1996年12月13日，省勞動(dòng)廳副廳長(zhǎng)張同武專程來(lái)我校視察，并作了“大力發(fā)展技工教育，為實(shí)施‘科教興市’戰(zhàn)略作出貢獻(xiàn)”的題詞。 1997年9月，副市長(zhǎng)汪信昌作了“茍日新，又日新，日日新”的題詞。地址：奉化市西直路333號(hào)(寶化路南端)
分類(lèi)：中專專業(yè)
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