石家莊飲食集團公司技工學(xué)校面點糕點制作專業(yè)介紹:

內(nèi)容簡介

本書系四川烹飪高等?？?a href="http://markerde.com/school/" target="_blank">學(xué)校面點教研室經(jīng)過長年的教學(xué)積累，總結(jié)出這一本以各個地域風(fēng)味流派為體系的技術(shù)教材。本教材以四川面點小吃、淮揚面點、廣東點心為代表，分地域風(fēng)味、特色簡介，代表品種介紹兩大塊。品種介紹分名稱、典故介紹、實驗?zāi)康?、實驗準備、工藝流程、操作程序、技術(shù)要領(lǐng)、風(fēng)味特色、品種變化等步驟，較系統(tǒng)地介紹了各流派的技術(shù)，使使用者能全面地了解中式面點技術(shù)。

除了面點糕點制作專業(yè)，石家莊飲食集團公司技工學(xué)校還開設(shè)了烹飪、肉食品加工制作、果蔬雕刻藝術(shù)、酒店服務(wù)與管理、酒店財務(wù)等專業(yè)。

石家莊飲食集團公司技工學(xué)校:

石家莊飲食集團技工學(xué)校簡介

學(xué)校是經(jīng)河北省、市勞動部門審批、市飲食集團主辦的一所技能教育培訓(xùn)專業(yè)學(xué)校，占地5000平米，學(xué)校配有中餐熱菜實訓(xùn)室，冷拼實訓(xùn)室、西餐熱菜實訓(xùn)室、刀工雕刻實訓(xùn)室、醒發(fā)箱、電餅、電烤箱、電煎鍋等全套中西餐實習(xí)用具。學(xué)校于2005年被河北省陽光工程辦公室評定為河北省農(nóng)村勞動力轉(zhuǎn)移培訓(xùn)《陽光工程品牌培訓(xùn)基地》、被勞動部指定為《國家職業(yè)技能鑒定所》、被市外經(jīng)貿(mào)合作局設(shè)定為《外派烹飪面點專業(yè)培訓(xùn)基地》、省十大品牌培訓(xùn)學(xué)校。

石家莊飲食集團技工學(xué)校歷史沿革

石家莊飲食集團技工學(xué)校隸屬于石家莊飲食集團，是一所國有烹飪學(xué)校、廚師學(xué)校，是專業(yè)大型廚師培訓(xùn)、烹飪培訓(xùn)、中專技校。學(xué)校成立于1980年，是華北地區(qū)創(chuàng)辦時間最早、規(guī)模最大、最權(quán)威的國辦廚師培訓(xùn)基地，石家莊飲食集團技工學(xué)校的成立填補了我省無高等烹飪專業(yè)院校的空白，開辟了我省烹飪職業(yè)教育的新天地。

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石家莊飲食集團技工學(xué)校坐落于環(huán)境優(yōu)美的河北省省會石家莊。學(xué)校地處省會中部市區(qū)繁華地域，擁有得天獨厚的中心位置，四通八達的交通路線，良好的人文教育環(huán)境，整潔衛(wèi)生的獨立校園，教學(xué)設(shè)施齊全，校風(fēng)端正嚴肅，生活安全舒適。辦學(xué)30年來，學(xué)校堅持以“育人為本、誠信至上”的辦學(xué)理念，遵循“育優(yōu)秀人才、進一流酒店”的辦學(xué)宗旨，使所有畢業(yè)生全部實現(xiàn)了招生、培訓(xùn)就業(yè)一體化目標，多次被勞動部門評為先進學(xué)校，受到中央電視臺的關(guān)注，中央電視臺著名主持人敬一丹和新聞組一行到學(xué)校進行新聞采訪實錄。