中式菜肴制作
餐飲食品安全與操作規(guī)范、飲食營養(yǎng)與配餐、烹飪原料與加工技術、食品雕刻與冷菜制作、中式菜肴制作、中式面點制作、菜點美化與裝飾、廚房管理。
烹飪概論、烹飪基本功、烹飪工藝美術、智能烹飪基礎。
中餐烹飪與營養(yǎng)膳食培養(yǎng)目標培養(yǎng)學會僧掌握烹飪原料的鑒別與選擇、鮮活原料的初加工、加工工 藝、保護及優(yōu)化加工工藝、風味調配學校:南充交通職業(yè)學校地址:南充市順慶區(qū)西河南路38號
中餐烹飪培養(yǎng)目標培養(yǎng)適應四川經(jīng)濟建設與社會發(fā)展所需要的有理想、有道德、有文化、有紀律,熱愛本專業(yè)崗位,具有一定的現(xiàn)代科學學校:郫縣友愛職業(yè)技術學校地址:郫縣友愛鎮(zhèn)子云西路102號
專業(yè)名稱:中餐烹飪與營養(yǎng)膳食中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)代碼:130700中餐烹飪與營養(yǎng)膳食基本學制:3年中餐烹飪與營養(yǎng)膳食培養(yǎng)目標學校:廣元職業(yè)高級中學地址:廣元市利州區(qū)雪峰管委會(教育園區(qū))
中餐烹飪培養(yǎng)目標本專業(yè)以培養(yǎng)中級烹飪人員為基礎,教學中要求學生掌握酒店、餐飲行業(yè)經(jīng)營以及食品營養(yǎng)與衛(wèi)生的基礎知識;其次掌學校:南充外國語中等專業(yè)學校地址:南充市順慶區(qū)瀠康南路526號
培養(yǎng)目標培養(yǎng)具有一定的餐飲文化,具有烹飪專業(yè)所必須的理論、技術、技能,具備一定的創(chuàng)業(yè)能力,不斷適應現(xiàn)代化烹飪產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實學校:遂寧安居職業(yè)高級中學地址:四川省遂寧市安居職業(yè)高級中學校
培養(yǎng)目標本專業(yè)培養(yǎng)具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范,掌握中餐烹飪職業(yè)崗位群必備的文化基礎知識、專業(yè)知識和操作技能,具備溝通與學校:肇慶工程技術學校地址:廣東省肇慶市鼎湖區(qū)S8(廣佛肇高速)
主要課程中西點制作技術、餐飲企業(yè)經(jīng)營管理、菜點開發(fā)與設計.宴會設計、食品雕刻與冷拼制作。就業(yè)方向在各酒店、超市餐廳、度假學校:廣西農牧工程學校地址:廣西柳州市柳北區(qū)沙塘鎮(zhèn)沙塘街45號
培養(yǎng)目標以培養(yǎng)行政總廚、廚房總管、高素質烹飪技術型人才為目標。熟練掌握經(jīng)典名菜和市場流行菜,熟悉中、西式名點,能勝任設計學校:河南駐馬店農業(yè)學校地址:河南省駐馬店市盤龍山路2668
培養(yǎng)目標:本專業(yè)培養(yǎng)具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范,掌握中餐烹飪職業(yè)崗位群必備的文化基礎知識、專業(yè)知識和操作技能,具備溝通學校:重慶經(jīng)貿中等專業(yè)學校地址:重慶永川紅河大道北段189號
中餐烹飪專業(yè)培養(yǎng)目標本專業(yè)培養(yǎng)符合現(xiàn)代餐飲業(yè)要求,熟練掌握烹飪原料學知識、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品學校:江蘇泰興中等專業(yè)學校地址:江蘇省泰州市文昌東路1號
中餐烹飪專業(yè)培養(yǎng)目標專業(yè)培養(yǎng)具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范,掌握中餐烹飪職業(yè)崗位群必備的文化基礎知識、專業(yè)知識和操作技能,學校:大同第二高級職業(yè)中學校地址:山西省大同市民航里柳泉街2號
中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)培養(yǎng)目標本專業(yè)培養(yǎng)符合現(xiàn)代餐飲業(yè)要求,熟練掌握烹飪原料學知識、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜學校:順德梁銶琚職業(yè)技術學校地址:廣東省佛山市順德區(qū)大良街道南國西路
中餐烹飪專業(yè)主要課程中餐廚師必修、水臺、砧板、上雜、打荷、炒鍋、冷菜、面點、農家菜制作、中式烹調、中式面點、涼菜、食品雕學校:樂清雁蕩山旅游學校地址:樂清市雁蕩鎮(zhèn)田東新村
中餐烹飪培養(yǎng)目標 本專業(yè)面向中高檔餐飲企業(yè)和星級酒店后廚中餐廚房,經(jīng)過兩年在校學習和一年校外實習培養(yǎng)具備中等職業(yè)教學校:重慶旅游學校地址:重慶市大渡口區(qū)春暉路70號
中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)課程烹飪基本功訓練、食品雕刻與冷拼、中餐制作技術、中西面點制作技術、烹調工藝學、菜單與宴會設計、現(xiàn)學校:佛山南海區(qū)九江職業(yè)技術學校地址:佛山市南海區(qū)九江鎮(zhèn)教育路24號
中餐烹飪培養(yǎng)目標本專業(yè)培養(yǎng)符合現(xiàn)代餐飲業(yè)要求,熟練掌握烹飪原料學知識、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻學校:鹽城機電高等職業(yè)技術學校地址:江蘇省鹽城市城南新區(qū) 鹽城高等職業(yè)教育園
中餐烹飪專業(yè)培養(yǎng)目標本專業(yè)培養(yǎng)具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范,掌握中餐烹飪職業(yè)崗位群必備的文化基礎知識、專業(yè)知識和操作技能學校:湛江寸金中等專業(yè)學校地址:廣東省湛江市赤坎區(qū)學智路2號廣東海洋大學寸金學院知遠樓二樓213室(第三教學部)
昭通職業(yè)技術學校中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)主要課程 中華飲食文化、常用烹調原料鑒別與應用、烹調原料加工工藝與技能訓練、學校:昭通職業(yè)技術學校地址:云南昭通市北郊八公里大龍洞方向(原昭通技校)
學習內容刀工技術、營養(yǎng)配餐技術、西餐烹飪技術、中餐烹調技術、冷菜與拼盤技術、食品雕刻技術、粵菜的制作、桂菜的制作等。就業(yè)學校:廣西欽州農業(yè)學校地址:廣西欽州市南珠東大街88號
培養(yǎng)目標:本專業(yè)培養(yǎng)具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范,掌握中餐烹飪職業(yè)崗位群必備的文化基礎知識、專業(yè)知識和操作技能,具備溝通學校:汕尾市職業(yè)技術學校地址:廣東省汕尾市城區(qū)東涌鎮(zhèn)新湖村委會
培養(yǎng)目標以培養(yǎng)行政總廚、廚房總管、高素質烹飪技術型人才為目標。熟練掌握經(jīng)典名菜和市場流行菜,熟悉中、西式名點,能勝任設計學校:長興職教中心地址:長興縣龍山街道職教路136號
開設課程:烹飪概論、廚具知識、烹飪原料知識、烹飪營養(yǎng)衛(wèi)生、烹飪原料加工技術、廚房管理概論、烹飪基本功、刀工勺工基礎訓練、學校:合肥經(jīng)貿旅游學校地址:安徽省合肥市瑤海區(qū)學林路與大眾路交叉口
中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)主要培養(yǎng)目標:本專業(yè)培養(yǎng)符合現(xiàn)代餐飲業(yè)要求,熟練掌握烹飪原料學知識、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作學校:曲靖工商職業(yè)技術學校地址:曲靖職教園區(qū)
中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)培養(yǎng)目標:培養(yǎng)具有一定的餐飲文化,具有烹飪專業(yè)所必須的理論、技術、技能,具備一定的創(chuàng)業(yè)能力,不斷適學校:云南輕工業(yè)學校地址:昆明市石林縣石林中路