| 專業(yè)代碼：082703 | 層次：本科 | 學(xué)習(xí)年限：4 |
| 專業(yè)類別：輕紡食品類 | 學(xué)科：食品類 | 授予學(xué)位：工學(xué)或農(nóng)學(xué)學(xué)士 |
本專業(yè)具有兩個專業(yè)方向，一是糧油加工工藝，一是食品工程。
各級糧食局、糧油購銷儲運(yùn)公司、糧食儲備庫等，糧食加工廠、植物油廠從事行政和企業(yè)管理，以及糧油保管、檢驗(yàn)、防治、采購、營銷等工作。飼料加工廠、養(yǎng)殖廠，從事動物養(yǎng)殖、動物檢疫檢驗(yàn)等。
糧食工程概論、糧食生產(chǎn)技術(shù)、糧食產(chǎn)品加工、糧食貯藏、糧食運(yùn)輸、糧食市場營銷、食品工程原理、食品微生物、食品分析、糧油加工工藝、發(fā)酵食品工藝、焙烤制品工藝、食品機(jī)械與設(shè)備等。
培養(yǎng)能從事糧食生產(chǎn)技術(shù)管理、糧油產(chǎn)品加工、糧食工程規(guī)劃管理等工作的高級技術(shù)應(yīng)用性專門人才。
本專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)生物學(xué)和食品工程學(xué)的基本理論和基本知識，受到食品生產(chǎn)技術(shù)管理、食品質(zhì)量檢測和安全等方面的基本訓(xùn)練，具有食品研究、食品質(zhì)量安全檢測等方面的基本能力。
1.具備糧食和油脂生產(chǎn)和經(jīng)營管理、新產(chǎn)品開發(fā)、加工技術(shù)改造、工廠設(shè)計(jì)、貯運(yùn)物流的基本能力；
2.掌握糧食和油脂品質(zhì)與安全控制、糧油資源綜合利用方面的專業(yè)綜合能力；
3.具有食品生產(chǎn)管理和技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析的能力；
4.具有一定的從事科研工作的良好素質(zhì)和能力，具有獨(dú)立獲取知識、計(jì)算機(jī)應(yīng)用和信息處理的基本能力；
5.具有熟練地專業(yè)英語溝通、閱讀、寫作等運(yùn)用能力；具有一定的創(chuàng)新能力和創(chuàng)業(yè)意識；
6.具備一定的適應(yīng)相鄰專業(yè)工作的能力。
糧食工程專業(yè)（四年制本科）培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)具有良好的科學(xué)精神和綜合素養(yǎng)，較系統(tǒng)掌握糧食科學(xué)與糧食工程的基本知識、基本
學(xué)校：南京財(cái)經(jīng)大學(xué)
地址：南京市仙林大學(xué)城文苑路3號
糧食工程（學(xué)制四年）培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)適應(yīng)社會主義現(xiàn)代化建設(shè)需要的，德智體等全面發(fā)展的，具備糧食工程方面知識和設(shè)計(jì)研究能力，
學(xué)校：沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)
地址：遼寧省沈陽市東陵路120號
培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)具有化學(xué)、生物化學(xué)、糧食科學(xué)與工程技術(shù)專業(yè)知識和基本技能，適應(yīng)國家建設(shè)需要，能在糧食工業(yè)及相關(guān)領(lǐng)域從事科學(xué)
學(xué)校：安徽科技學(xué)院
地址：安徽省鳳陽縣東華路9號（蚌埠市東20公...
本專業(yè)是遼寧省高等職業(yè)教育示范性專業(yè)，有半個多世紀(jì)的辦學(xué)歷史，是我院傳統(tǒng)優(yōu)勢專業(yè)和支柱專業(yè)。主要面向糧油飼料加工行業(yè)、糧
學(xué)校：沈陽師范大學(xué)
地址：沈陽市皇姑區(qū)黃河北大街253號
培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)掌握糧食科學(xué)與工程領(lǐng)域的基礎(chǔ)理論、專業(yè)知識和專業(yè)技能，能在糧食工業(yè)及相關(guān)領(lǐng)域從事科學(xué)研究、糧食資源開發(fā)和利
學(xué)校：中南林業(yè)科技大學(xué)
地址：湖南省長沙市韶山南路498號
