食品營(yíng)養(yǎng)與健康本科專業(yè)介紹

食品營(yíng)養(yǎng)與健康本科就業(yè)前景

面向健康咨詢服務(wù)人員、餐飲服務(wù)人員（營(yíng)養(yǎng)師、健康管理師）、食品工程技術(shù)人員等崗位（群）。

食品營(yíng)養(yǎng)與健康本科學(xué)習(xí)課程

有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、微生物與免疫學(xué)、人體解剖與生理學(xué)、食品毒理學(xué)、病理學(xué)基礎(chǔ)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品安全與衛(wèi)生、生化檢驗(yàn)技術(shù)、基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)概論。

食品營(yíng)養(yǎng)與健康本科培養(yǎng)目標(biāo)與要求

本專業(yè)培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展，掌握扎實(shí)的科學(xué)文化基礎(chǔ)和生物科學(xué)、營(yíng)養(yǎng)科學(xué)、食品科學(xué)、健康管理、健康促進(jìn)及相關(guān)法律法規(guī)等知識(shí)，具備人體營(yíng)養(yǎng)與健康風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、營(yíng)養(yǎng)膳食設(shè)計(jì)與配餐、健康營(yíng)養(yǎng)促進(jìn)、功能食品開(kāi)發(fā)等能力，具有工匠精神和信息素養(yǎng)，能夠從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)咨詢與教育、營(yíng)養(yǎng)配餐、健康管理與促進(jìn)、功能食品開(kāi)發(fā)與應(yīng)用及工藝管理等工作的高層次技術(shù)技能人才。

食品營(yíng)養(yǎng)與健康本科必備能力

1. 具有正確進(jìn)行膳食方案設(shè)計(jì)、膳食調(diào)查與分析、人體測(cè)量及常規(guī)生化檢測(cè)、人體營(yíng)養(yǎng)評(píng)估、營(yíng)養(yǎng)教育與咨詢服務(wù)的能力；
2. 具有利用大數(shù)據(jù)技術(shù)分析普通人群、特殊人群的營(yíng)養(yǎng)需求以及運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)需求，并能有針對(duì)性地進(jìn)行食譜設(shè)計(jì)及配餐的能力；
3. 具有分析營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品的市場(chǎng)需求或個(gè)體需求，并能設(shè)計(jì)功能食品開(kāi)發(fā)初步方案，執(zhí)行產(chǎn)品開(kāi)發(fā)方案及進(jìn)行產(chǎn)品加工工藝管理的能力；
4. 具有對(duì)個(gè)體或群體進(jìn)行健康信息采集，指引和協(xié)助實(shí)施健康監(jiān)測(cè)，并能根據(jù)健康監(jiān)測(cè)結(jié)果進(jìn)行健康風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和健康教育的能力；
5. 具有針對(duì)亞健康人群、非傳染性代謝疾病人群等制定健康促進(jìn)的營(yíng)養(yǎng)與運(yùn)動(dòng)干預(yù)方案，并能正確實(shí)施健康促進(jìn)方案的能力；
6. 具有結(jié)合營(yíng)養(yǎng)與健康咨詢及服務(wù)、功能食品開(kāi)發(fā)及加工工藝管理等工作，熟練應(yīng)用數(shù)字技術(shù)，精準(zhǔn)提高工作質(zhì)量和效率的能力；
7. 具有及時(shí)自主學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)健康領(lǐng)域的法律法規(guī)，探究學(xué)習(xí)新知識(shí)、新技術(shù)的終身學(xué)習(xí)和可持續(xù)發(fā)展能力；
8. 具有適應(yīng)數(shù)字經(jīng)濟(jì)發(fā)展新需求，綜合運(yùn)用專業(yè)知識(shí)，協(xié)助開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)健康領(lǐng)域新產(chǎn)品研發(fā)、技術(shù)技能創(chuàng)新的能力；
9. 具有探究學(xué)習(xí)、終身學(xué)習(xí)和可持續(xù)發(fā)展的能力。