乳品工程專業(yè)屬于食品科學(xué)與工程類，學(xué)制為四年。

乳品工程專業(yè)的課程：食品生物化學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品工程原理、乳品化學(xué)、乳品機(jī)械設(shè)備、乳品微生物學(xué)、液態(tài)乳品科學(xué)與技術(shù)、固態(tài)乳品科學(xué)與技術(shù)、原料乳生產(chǎn)技術(shù)、乳品工廠設(shè)計、乳品安全與質(zhì)量控制、乳品分析等。

網(wǎng)友評價：

匿名：該學(xué)科的學(xué)科實力較強(qiáng)(國家重點學(xué)科、省部級重點學(xué)科、有一級學(xué)科博士點)，為國家級特色專業(yè)，乳品行業(yè)找工作還是不太難的。

匿名：東北農(nóng)業(yè)大學(xué)乳品工程在中國乳業(yè)界是很有名氣的。只要務(wù)實求進(jìn)，就業(yè)機(jī)會還是很廣闊的。近來，乳業(yè)的形勢還是很不錯的，蒙牛和伊利都躋身世界乳業(yè)20強(qiáng)。乳業(yè)發(fā)展的機(jī)會和前景也很好，重要的在于你自己去把握!

下面列舉一個開設(shè)乳品工程專業(yè)學(xué)校的招生簡章：

東北農(nóng)業(yè)大學(xué)

我校2014年面向全國27個省(自治區(qū)、直轄市)計劃招收本科生5825人。招生專業(yè)涉及農(nóng)學(xué)、工學(xué)、理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)、法學(xué)、文學(xué)、藝術(shù)學(xué)等學(xué)科門類，學(xué)校統(tǒng)籌考慮各省考生數(shù)量、生源質(zhì)量等因素，結(jié)合近年各省計劃執(zhí)行情況，確定分省招生計劃，詳見各省(自治區(qū)、直轄市)公布的招生計劃。 預(yù)留計劃按照教育部相關(guān)文件規(guī)定執(zhí)行，只用于調(diào)節(jié)招生省份上線生源的不平衡。