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乳品工程專業(yè)理論包括什么

更新日期：2015-04-14 16:20

乳品工程專業(yè)的發(fā)展歷程： 乳品工程專業(yè)是食品科學與工程一級學科下設的本科專業(yè)，是在我國乳品安全形勢日益嚴峻的情況下開設的新興專業(yè)。

下面列舉三個開設有乳品工程專業(yè)學校的主要課程：

東北農(nóng)業(yè)大學


食品生物化學、食品營養(yǎng)學、食品工程原理、乳品化學、乳品機械設備、乳品微生物學、液態(tài)乳品科學與技術(shù)、固態(tài)乳品科學與技術(shù)、原料奶生產(chǎn)技術(shù)、乳品工廠設計、乳品安全與質(zhì)量控制、商業(yè)經(jīng)濟學、乳品分析等。

南京工業(yè)大學


有機化學、物理化學、生物分離工程、食品生物化學、乳品化學、乳品微生物學、食品營養(yǎng)學、化學及食品工程原理、原料乳生產(chǎn)與質(zhì)量控制、食品物性學、乳品機械基礎、液態(tài)乳品工藝學、固態(tài)乳品工藝學、食品生物技術(shù)、乳品工廠設計、乳品安全與質(zhì)量控制、乳品分析等。

黑龍江東方學院


分析化學、生物化學、乳品化學、乳品微生物學、食品工程原理、乳品工廠設計、乳品營養(yǎng)與衛(wèi)生學、乳品工藝學、乳品加工設備、乳品安全與質(zhì)量控制、乳品分析檢測技術(shù)、乳品研究與開發(fā)等。

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