食品加工技術(shù)專業(yè)本專業(yè)面向食品行業(yè)，培養(yǎng)擁護(hù)黨的基本路線，德、智、體、美全面發(fā)展，具有與本專業(yè)相適應(yīng)的文化水平和良好的職業(yè)道德，掌握現(xiàn)代食品加工的最新理論，掌握食品加工技術(shù)、食品檢驗(yàn)技術(shù)、新產(chǎn)品、新工藝的研究與開發(fā)等方面的專業(yè)知識(shí)，具有較高綜合素質(zhì)、較強(qiáng)實(shí)踐能力，能夠適應(yīng)食品生產(chǎn)企業(yè)及相關(guān)行業(yè)、部門第一線工作崗位需要的高等技術(shù)應(yīng)用型人才。
主要課程：英語(yǔ)、食品化學(xué)、食品工程原理、食品原料學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品微生物學(xué)、食品分析、食品添加劑、食品機(jī)械與設(shè)備、食品加工原理、肉制品加工技術(shù)、焙烤食品生產(chǎn)技術(shù)、發(fā)酵食品生產(chǎn)技術(shù)、方便休閑食品生產(chǎn)技術(shù)、乳制品生產(chǎn)技術(shù)、飲料生產(chǎn)技術(shù)、食品質(zhì)量管理、食品加工高新技術(shù)、技能實(shí)訓(xùn)等課程。