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食品加工技術

  • 專業(yè)人氣：已有1111人瀏覽
  • 所在地域：浙江 溫州
  • 學校名稱：溫州科技職業(yè)學院
  • 聯(lián) 系 人：招生辦
  • 學校地址：溫州市六虹橋路1000號
  • 大專專業(yè)類中排名500，地區(qū)排名58。
    這里有溫州科技職業(yè)學院的食品加工技術專業(yè)課程、食品加工技術培養(yǎng)目標、食品加工技術就業(yè)措施等信息。
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“民以食為天”，食品加工技術專業(yè)，為“天大的事”培養(yǎng)人才；食品加工永恒生機勃勃的行業(yè)，學習食品加工技術專業(yè)，讓你成為事業(yè)的能人，生活的潮人，人生的達人；學習食品加工技術專業(yè)，“大家的健康，我做主！”2013年，浙江省通過達標驗證，取得食品生產許可證的食品企業(yè)5737家，這還不包括20000多家沒參加達標驗證的食品企業(yè)，行業(yè)急需專業(yè)管理人才超過10000人。
但是，浙江省2013年食品加工技術專業(yè)學生僅招收100名。
專業(yè)主干課程有食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、食品檢驗技術、食品生產單元操作技術、食品工業(yè)企業(yè)管理、食品市場營銷等的。
本專業(yè)是“溫州市食品行業(yè)公共服務平臺”，擁有省級示范基地――食品加工生產實訓中心（面積3700平方米），采用“課程內容真任務、課程場所真環(huán)境、課程實施真生產、課程作業(yè)真產品、課程考核真比賽”的“五真實”教學法，使學生掌握食品生產、營養(yǎng)搭配、分析檢驗、質量安全控制、生產管理和營銷等專業(yè)知識和技能；專業(yè)以“導師+項目+團隊”的作為學生學習途徑，以項目為載體，在導師的指導下，開展專業(yè)學習、科研與課外實踐創(chuàng)新活動，培育學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)、就業(yè)和人文素質等能力。
通過三年學習，把學生培養(yǎng)成“能生產、會品控、懂管理”的高端技術型人才。
畢業(yè)生可在各類食品生產企業(yè)、食品監(jiān)督及檢驗部門、大型餐飲業(yè)等單位從事食品生產管理、營養(yǎng)咨詢、食品檢驗、加工、研發(fā)、質量控制、食品設備技術管理和食品創(chuàng)業(yè)等崗位。
●專業(yè)背景及人才需求食品工業(yè)是我國工業(yè)經濟中最重要的支柱產業(yè)，2013年，在經濟增速放緩的背景下，中國食品工業(yè)仍保持增速在20%以上，年總產值接近10萬億元。
食品工業(yè)也是浙江省的重要產業(yè)，2013年，浙江省的食品工業(yè)總產值約為占全國的7.0％，取得食品生產許可證的食品企業(yè)5737家，急需食品技術管理人才10000多人。
但是，浙江省2013年食品加工技術專業(yè)學生僅招收100名，僅占全國的1.2%。
這顯然與我省食品工業(yè)發(fā)展的實際需要差距巨大。
因此，我省對食品加工技術專業(yè)這方面的人才培養(yǎng)遠不能滿足日益增長的產業(yè)發(fā)展的需求，加快對食品加工專業(yè)人才的培養(yǎng)顯得尤為迫切。
●崗位職業(yè)特點本專業(yè)主要崗位要求“能生產、會品控、懂管理”的高端技術型人才。
主崗位不僅要求從業(yè)者掌握食品生產、營養(yǎng)搭配、分析檢驗、質量安全控制、生產管理等專業(yè)知識和專業(yè)技術，更需要具備一定的人文，社會科學及有關政策、法律法規(guī)基本知識，并具有創(chuàng)新思維與創(chuàng)新能力以及具有自主學習和創(chuàng)業(yè)的能力。
專業(yè)培養(yǎng)目標本專業(yè)培養(yǎng)堅持四項基本原則，適應經濟社會發(fā)展和文化傳承創(chuàng)新需要，掌握食品生產、營養(yǎng)搭配、分析檢驗、質量安全控制、生產管理等基本知識，具備食品生產、質量控制與檢驗、生產管理等專業(yè)技能，面向食品加工、食品檢驗、食品生產管理、食品營銷等崗位的德智體美全面發(fā)展的高端技術型人才。
●主干課程食品應用化學、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、食品檢驗技術、食品安全與質量控制、食品生產單元操作技術、食品標準與法規(guī)、焙烤加工技術、食品工業(yè)企業(yè)管理、食品添加劑、食品市場營銷等。
●主要技能證書國家公共營養(yǎng)師、食品質量內審員、食品安全師、食品檢驗工、西點師、食品加工工等。
●就業(yè)方向畢業(yè)生可在各類食品生產企業(yè)、食品監(jiān)督及檢驗部門、食品超市、食品連鎖經營門店、社區(qū)服務站、大型餐飲業(yè)、賓館飯店、公共供水企業(yè)等單位從事食品生產管理、營養(yǎng)咨詢、食品檢驗、加工、研發(fā)、質量控制、食品設備操作管理和食品創(chuàng)業(yè)等崗位。
●優(yōu)勢與特色本專業(yè)有教師18人，全部具有碩士研究生及以上學歷，另有企業(yè)高級人才兼職教師11人，教師隊伍素質高，結構合理，是一支經驗豐富、充滿創(chuàng)造力、優(yōu)秀的教學團隊。
本專業(yè)以“導師+項目+團隊”的作為學生學習途徑，每一位學生以項目為載體，以團隊為推手，在導師的指導下，開展專業(yè)學習、科研與課外實踐創(chuàng)新活動，培育學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)、服務實踐、就業(yè)和人文素質等能力。
本專業(yè)擁有省級示范基地――食品加工生產實訓中心（面積3700平方米），教學過程實現(xiàn)“五真實”，即課程內容真任務、課程場所真環(huán)境、課程實施真生產、課程作業(yè)真產品、課程考核真比賽。
本專業(yè)擁有“浙江省水產品加工產業(yè)創(chuàng)新團隊核心成員單位”行業(yè)服務平臺。
與溫州市食品工業(yè)協(xié)會、溫州市海洋與漁業(yè)局等單位共建“溫州市食品行業(yè)公共服務平臺”、“溫州市海洋食品產業(yè)研發(fā)聯(lián)合實驗室”、“溫州市食品企業(yè)技術研發(fā)開發(fā)中心”等研發(fā)服務機構。
與多家優(yōu)勢海產品加工企業(yè)建立“瑞安市華海產業(yè)技術聯(lián)盟”，參與溫州市多家食品企業(yè)科技研發(fā)中心的建設。
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