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烹飪工藝與營養(yǎng)

  • 專業(yè)人氣：已有234人瀏覽
  • 所在地域：江蘇 揚州
  • 學校名稱：揚州商務(wù)高等職業(yè)學校
  • 聯(lián) 系 人：文老師
  • 學校地址：江蘇省揚州市邗江中路98號
  • 中專專業(yè)類中排名500，地區(qū)排名178。
    這里有揚州商務(wù)高等職業(yè)學校的烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)課程、烹飪工藝與營養(yǎng)培養(yǎng)目標、烹飪工藝與營養(yǎng)就業(yè)措施等信息。
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烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)培養(yǎng)目標

培養(yǎng)掌握現(xiàn)代烹飪、營養(yǎng)、餐飲管理的基本知識，具有較強烹飪技術(shù)，能從事烹飪操作、營養(yǎng)分析與營養(yǎng)配餐，以及餐飲業(yè)管理的高級技術(shù)應(yīng)用性專門人才。

烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)主要課程

烹飪原料學，烹飪美學，烹飪營養(yǎng)工藝，烹飪化學，烹飪技術(shù)，中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、山西面食制作)等。

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