專業(yè)核心課:形體訓(xùn)練、普通話、飯店服務(wù)禮儀、飯店管理概論、飯店服務(wù)心理學(xué)、飯店情景英語、康樂服務(wù)與管理、飯店公關(guān)與營銷。
專業(yè)技能課:
(1)前廳服務(wù)與管理方向:前廳服務(wù)技能實訓(xùn)、前廳服務(wù)案例分析、酒店前臺實務(wù)操作、前廳接待禮儀、客源國概況。
(2)餐飲服務(wù)與管理方向:餐飲服務(wù)技能實訓(xùn)、餐飲服務(wù)案例分析、菜點酒水知識、食品營養(yǎng)衛(wèi)生、中國飲食文化。
(3)客房服務(wù)與管理方向:客房服務(wù)技能實訓(xùn)、客房服務(wù)案例分析、飯店設(shè)備常識、飯店裝飾與布置、突發(fā)事件應(yīng)急培訓(xùn)。
就業(yè)方向:高星級酒店的前廳、客房、餐飲、康樂、銷售、管理等工作崗位,咖啡、茶藝工作室相關(guān)工作崗位等。