來(lái)源：重慶經(jīng)貿(mào)中等專業(yè)學(xué)校 更新日期：2024-12-23 09:17
在2024年11月11日至13日于廣西南寧舉辦的第十屆全國(guó)飯店業(yè)職業(yè)技能競(jìng)賽西式烹調(diào)師全國(guó)決賽中，重慶經(jīng)貿(mào)中等專業(yè)學(xué)校袁蘇舒、陳瑞雪兩位老師代表學(xué)校出征，與來(lái)自全國(guó)30個(gè)?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）的40名頂尖高手同場(chǎng)較量。
本次競(jìng)賽是人力資源和社會(huì)保障部批準(zhǔn)的國(guó)家二類職業(yè)技能競(jìng)賽，由中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、中國(guó)就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心等聯(lián)合舉辦。歷經(jīng)兩日的白熱化比拼，袁蘇舒老師憑借精湛廚藝脫穎而出，勇奪大賽金獎(jiǎng)；陳瑞雪老師亦表現(xiàn)卓越，斬獲銀獎(jiǎng)殊榮。
第十屆全國(guó)飯店業(yè)職業(yè)技能競(jìng)賽是人力資源和社會(huì)保障部批準(zhǔn)的國(guó)家二類職業(yè)技能競(jìng)賽，由中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、中國(guó)就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心等聯(lián)合舉辦，本屆比賽包括西式烹調(diào)師、餐飲服務(wù)員、前廳服務(wù)員三個(gè)職業(yè)，深度覆蓋飯店“臺(tái)前幕后”服務(wù)場(chǎng)景。
本次競(jìng)賽的西式烹調(diào)項(xiàng)目由理論知識(shí)考試和實(shí)操考核兩部分組成，對(duì)標(biāo)國(guó)家職業(yè)技能等級(jí)高級(jí)以上標(biāo)準(zhǔn)，主要對(duì)各參賽選手的菜單設(shè)計(jì)、準(zhǔn)備、加工、烹飪、菜肴呈現(xiàn)等西餐綜合技能水平進(jìn)行考核。參賽選手需在規(guī)定時(shí)間內(nèi)，現(xiàn)場(chǎng)制作兩款主料不同、技法不同、風(fēng)味各異的比賽作品，通過對(duì)開胃菜、主菜主輔料的合理搭配考核選手對(duì)食材的理解以及烹飪技能整體水平。
▲ 袁蘇舒、陳瑞雪兩位老師在西式烹調(diào)師項(xiàng)目比賽現(xiàn)場(chǎng)
▲ 袁蘇舒、陳瑞雪兩位老師獲獎(jiǎng)證書
本次國(guó)賽獲獎(jiǎng)，是兩位老師辛勤耕耘的成果，更是對(duì)學(xué)校烹飪專業(yè)建設(shè)成果的最好檢驗(yàn)。學(xué)校將以此為動(dòng)力，持續(xù)踐行“以賽促教、以賽促學(xué)、以賽促改”的理念，推進(jìn)新五金建設(shè)，以金師助推金課、以金課打造金專業(yè)，不斷提升專業(yè)師生的專業(yè)技能和實(shí)踐能力，源源不斷培養(yǎng)更多高技術(shù)技能人才。
地址：重慶永川紅河大道北段189號(hào)
分類：中專專業(yè)
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