來源：常州旅游商貿高等職業(yè)技術學校 更新日期：2024-09-19 10:18
為創(chuàng)新弘揚中國悠久的餐飲文化，展現常州菜的獨特魅力，同時豐富外國友人們的業(yè)余文化生活，營造更加和諧美好的外商投資環(huán)境。9月12日，“月見山海 味美新北 2024新北區(qū)外國友人學做常州菜喜迎中秋節(jié)活動”在常州旅游商貿高等職業(yè)技術學校隆重舉辦。常州國家高新區(qū)（新北區(qū)）商務局局長駱曉霞女士、常州旅游商貿高等職業(yè)技術學校校長兼中國烹飪大師王勁先生、常州國家高新區(qū)（新北區(qū)）商務局副局長陳國榮先生、蘇南餐飲一體化聯絡辦主任、新北區(qū)烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會會長、資深級中國烹飪大師潘國慶先生等多位領導出席本次活動。來自美國、德國、菲律賓、韓國、法國、巴基斯坦、盧旺達等國家的20多位外國友人歡聚一起。此次活動由酒店烹飪學院牽頭，外國語學院協(xié)辦。
首先，常州旅游商貿高等職業(yè)技術學校酒店烹飪學院的專業(yè)老師們向外國友人介紹了常州菜的特色和歷史文化背景。從精美的菜肴到精致的常州糕點，每一道菜都蘊含著常州獨特的地域風味和人文情懷。讓外籍友人們對著現場常州菜連連稱贊：“簡直就像藝術品！”
隨后，酒店烹飪學院田君向外國友人介紹了常州的特色美食：鮮肉月餅、常州炒飯。并詳細講解鮮肉月餅從制作面皮、調配餡料、手工包制再到烘烤的環(huán)節(jié)。外國友人們聚精會神地看著，眼神中充滿了好奇與期待。
最后來到外國友人動手操作環(huán)節(jié)，廚房里熱火朝天。熱鍋倒油，入菜翻炒…跟著老師的步驟制作。雖然手法略顯生疏，但他們的認真勁兒卻讓人感動。不一會兒，一道道美味的常州菜裝滿了盤子。外國友人一邊品嘗自己的動手制作的美食，一邊豎起大拇指。現場不時傳出“蘿卜干炒飯，好吃！”“親手制作月餅，感受中國味道！”等贊嘆之聲。
常州旅游商貿高等職業(yè)技術學校校長王勁先生與新北區(qū)烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會會長潘國慶先生分別對各組外國友人的常州菜作品進行了細致點評。
駱曉霞女士指出，本次活動不僅是一次烹飪技藝的交流，更是一次文化的碰撞與融合。外國友人在親自動手制作常州菜的過程中零距離感受常州菜和中國傳統(tǒng)文化的獨特魅力及深厚底蘊。本次活動搭建國際友誼的橋梁，促進不同文化的交流與融合，從而促進全區(qū)經濟高質量發(fā)展。
地址：常州市新北區(qū)紅河路8號
分類：中專專業(yè)
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