來源：常州旅游商貿(mào)高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校 更新日期：2023-02-25 10:46
2023年2月15日上午，常州市市場(chǎng)監(jiān)督局食品安全處一行5人對(duì)我校食品安全工作進(jìn)行專項(xiàng)檢查，我校杭國金副校長、后勤服務(wù)處徐波處長陪同檢查。
檢查組一行先后檢查了我校食堂的食材庫、留樣間、操作間、后廚等場(chǎng)所，并查看了學(xué)校食堂員工健康管理、食品安全自查記錄以及食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄等臺(tái)賬資料，并隨機(jī)抽取食材進(jìn)行檢驗(yàn)。檢查組對(duì)我校的食品安全管理給出較高評(píng)價(jià)，同時(shí)提出五點(diǎn)要求：一是充分認(rèn)識(shí)落實(shí)食品安全主體責(zé)任的重要意義，及時(shí)防范化解風(fēng)險(xiǎn)隱患，守住食品安全底線；二是落實(shí)食品安全責(zé)任制，建立健全食品安全管理制度，配備食品安全管理人員并明確食品安全總監(jiān)、食品安全員的崗位職責(zé)；三是要在落實(shí)安全自查的基礎(chǔ)上，結(jié)合學(xué)校實(shí)際，制定食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單，建立健全日管控、周排查，月調(diào)度工作制度；四是加強(qiáng)信息化系統(tǒng)“江蘇省食品經(jīng)營安全智慧監(jiān)管系統(tǒng)”的運(yùn)用，進(jìn)行三類人、三件事、三本帳的信息錄入和管理，做到“應(yīng)錄盡錄”，并鼓勵(lì)我校在食品管理中充分利用信息化手段，將食品安全管理科學(xué)化、規(guī)范化、精細(xì)化；五是加強(qiáng)對(duì)食品安全總監(jiān)、食品安全員的培訓(xùn)，提升食品安全管理和風(fēng)險(xiǎn)把控能力。
本次檢查進(jìn)一步提高了學(xué)校對(duì)食品安全的認(rèn)識(shí)，針對(duì)檢查過程中出現(xiàn)的問題學(xué)校將及時(shí)整改，消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)，將我校食堂打造成一個(gè)安全的、師生滿意的食堂。
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分類：中專專業(yè)
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