來源:貴陽市新東方烹飪中等職業(yè)學(xué)校 更新日期:2024-08-12 11:00
8月7日,新東方烹飪教育邀請備受矚目的跨界主廚——崔迪,為技能青年們帶來了一場別開生面的公開課。
崔迪,自985名校——同濟(jì)大學(xué)風(fēng)景園林專業(yè)畢業(yè),到海外留學(xué)歸來,再到成為上海兩家熱門餐廳的主廚,學(xué)霸轉(zhuǎn)行做廚師的經(jīng)歷讓她成為媒體的焦點(diǎn)。這次的新東方烹飪之行,她坦露了自己因?yàn)闊釔鄱呱吓腼冎返男穆窔v程,這也將激勵更多的青年人走上技能學(xué)習(xí)之路。
新東方烹飪教育近年來不斷強(qiáng)化專業(yè)建設(shè)、優(yōu)化課程設(shè)置、創(chuàng)新教學(xué)模式、深化產(chǎn)教融合、重構(gòu)職業(yè)教育人才培養(yǎng)新模式。本次活動,崔迪不僅進(jìn)一步了解了新東方烹飪的各種教學(xué)特色和辦學(xué)優(yōu)勢,還親自體驗(yàn)了一節(jié)中餐課程,感受到了新東方烹飪教育系統(tǒng)化的教學(xué)模式下烹飪技能人才培養(yǎng)的專業(yè)性。
除了體驗(yàn)傳統(tǒng)中餐,崔迪還在新東方烹飪學(xué)子的邀請下,參加了西點(diǎn)班的新生開班儀式,并與新東方烹飪的學(xué)生們互動交流,鼓勵學(xué)生們?yōu)榱藟粝氩恍概Α?/p>
在崔迪的公開課上,她再次闡述了自己堅(jiān)定轉(zhuǎn)行做廚師的心路歷程。“美食帶給食客滿足和幸福,廚師也從中獲得成就和快樂。”崔迪表達(dá)了對廚師職業(yè)的熱愛,同時也表示,在競爭激烈的社會環(huán)境中,隨著機(jī)會窗口變窄,人們對白領(lǐng)工作的執(zhí)念也在松動,掌握技能,學(xué)習(xí)技能,做熱愛的事情,有一份好的工作才是根本。
在活動上,崔迪被聘為“新東方烹飪教育客座教師”,未來與新東方烹飪教育一起探索更多職業(yè)教育創(chuàng)新思路。崔迪說,她希望將中餐的魅力與技藝傳播至全球各地,讓更多人品味到中華美食的獨(dú)特韻味。同時,她也期望通過美食的力量,將幸福的感覺傳遞到世界的每一個角落。
崔迪轉(zhuǎn)行的另類選擇,是對當(dāng)下教育體制與就業(yè)結(jié)構(gòu)不平衡的一種映照。她看似不明智的選擇,在如今看來卻成了某種幸運(yùn)。 隨著當(dāng)下大環(huán)境的改變,曾經(jīng)學(xué)歷至上的觀念早已改變,許多本科學(xué)生一畢業(yè)就面臨強(qiáng)大的就業(yè)壓力,而掌握實(shí)實(shí)在在的技能反而成了就業(yè)的底氣。
作為專注職業(yè)教育的領(lǐng)頭品牌新東方烹飪教育,順應(yīng)時代發(fā)展趨勢,在多元化發(fā)展中探索出自己的路線。自編教材入選“十四五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材書目,率先將世界餐飲最高“4D標(biāo)準(zhǔn)”引入教學(xué)體系,全面建立產(chǎn)教融合體系與領(lǐng)先的產(chǎn)教融合基地,開啟了專業(yè)共建與校企雙育人模式。新東方烹飪教育真正實(shí)現(xiàn)了“專業(yè)跟著產(chǎn)業(yè)走,技能圍著需求轉(zhuǎn)”,培養(yǎng)全方位發(fā)展的高素質(zhì)技能人才。這也幫助越來越多的年輕人收獲穩(wěn)定的就業(yè)機(jī)會,使學(xué)生更好地適應(yīng)行業(yè)發(fā)展趨勢,為多元化發(fā)展提供強(qiáng)力支撐,成就屬于他們的多彩人生。