來源：湖南商業(yè)職業(yè)中等專業(yè)學校 更新日期：2024-06-24 14:46
6月13日，卡露伽魚子醬·?？品茝N皇協(xié)會國際青年人才獎中國區(qū)長沙預選賽在湖南商業(yè)職業(yè)中等專業(yè)學校烹飪科技學院舉行。來自長沙君悅、北辰洲際、瑞吉、w酒店13名24周歲以下青年廚師，及湖南商業(yè)職業(yè)中等專業(yè)學校6名烹飪（西式烹調）專業(yè)學生參加比賽。
?？品茝N皇協(xié)會作為一個非盈利性協(xié)會，成立于1954年，是世界上最重要的國際美食協(xié)會之一。預選賽比賽規(guī)則為90分鐘內創(chuàng)作一道法式料理，且此道料理最終需分四份裝盤。廚房評委從食品安全、烹飪工藝、切割能力、裝備擺設對選手進行評分，品嘗評委則將從基本的味道、和諧風味、準確的烹飪、溫度質地、形象力等方面進行打分。
湖南商業(yè)職業(yè)中等專業(yè)學校參賽學生周湘湘表示，通過與一群才華橫溢的青年廚師同臺競技，學到了很多課堂之外的寶貴知識、精湛技藝，自己將以本次比賽為新的起點，扎根專業(yè)，苦練技能，不斷提升自己的技能水平，努力成為一名技藝精湛、職業(yè)素養(yǎng)全面的名廚工匠。校企攜手辦賽，如春風化雨，滋潤著產教融合的沃土；如明燈指引，照亮著學生就業(yè)的前程。湖南商業(yè)職業(yè)中等專業(yè)學校將繼續(xù)深化產教融合，以提升教育質量為基石，以推動就業(yè)為導向，以服務發(fā)展為使命，搭建校企雙向奔赴的“橋梁”，培養(yǎng)更多適應社會需求的高素質技術技能人才。
