來源：湖南商業(yè)職業(yè)中等專業(yè)學校 更新日期：2024-06-03 13:34
湘菜，湖南的美味與文化。5月，湘菜非物質文化傳承與研究中心開展菜單設計、湘菜非遺美食推介手抄報征集、湘菜非遺知識有獎競答等湘菜文化傳承系列活動，讓更多新時代青年弘揚湘菜文化、傳承湘菜技藝。
“春宴”菜單設計活動
菜單設計活動以“春宴”為主題，旨在引導學生了解湖湘文化的魅力與底蘊，掌握春季食材的特點、烹飪技巧以及菜品的搭配原則，展示湘菜的多樣性和獨特風味?；顒庸彩盏綄W生作品41件。同學們將“春鮮”的概念融入湘菜的烹飪之中，以時令食材的新鮮與生命力，為傳統(tǒng)的“湘菜菜單”注入新的活力，充分展現(xiàn)了湘菜文化魅力。經(jīng)評委教師認真評選，共評選出8件優(yōu)秀作品。
“湖湘美食·非遺傳承”手抄報征集活動
“湖湘美食·非遺傳承”手抄報征集活動共收到作品47件，展現(xiàn)了學生們對湘菜非遺文化的理解和熱愛。同學們圍繞主題，充分發(fā)揮想象力，并結合專業(yè)特色，將對湘菜非遺文化的認識融入到作品中，以圖文并茂的形式，創(chuàng)作出了主題鮮明，各具特色的湖湘美食畫卷。經(jīng)評委教師認真評選，評選出12件優(yōu)秀作品。
湘菜非遺知識有獎競答
湘菜非遺知識有獎競答活動與烹飪科技學院美食節(jié)同步開展?；顒油ㄟ^有獎競答的方式普及湘菜非物質文化遺產(chǎn)知識，內容涵蓋湘菜的起源、發(fā)展、制作工藝、特色菜品等。活動現(xiàn)場，同學們積極參與、踴躍搶答，在一問一答、一題共探討的互動下加深了學生對湘菜非物質文化遺產(chǎn)知識的了解。“這次競答活動，讓我學到了很多湘菜文化知識，真切感受到湖湘文化和湘菜文化的魅力，非常有意義！”參與競答的劉同學說道。
系列活動的開展，不僅促進了湘菜文化的傳承與發(fā)展，更為湖南飲食文化的繁榮與振興注入了新的活力。非遺中心將繼續(xù)秉持“傳承湘菜技藝，弘揚飲食文化”的理念，努力將省級湘菜非物質文化遺產(chǎn)傳承教育實踐基地打造成充滿活力和影響力的文化名片，為推動湘菜文化的傳承與弘揚作出積極貢獻。
