為全面落實(shí)國(guó)家、省《職業(yè)教育改革實(shí)施方案》，提升技能人才培養(yǎng)質(zhì)量，推動(dòng)我省職業(yè)教育高質(zhì)量發(fā)展，由四川省教育廳主辦、四川省旅游學(xué)校承辦的2023年“中銀杯”四川省職業(yè)院校技能大賽中式烹飪賽項(xiàng)(中職組)于2023年11月28日至11月29日在四川省旅游學(xué)校黃龍溪校區(qū)成功舉辦，四川省教育廳指派專家到場(chǎng)檢查督導(dǎo)。

本次大賽共有33所省內(nèi)中職院校、99位選手報(bào)名參加，參賽選手多、輻射范圍大。四川省旅游學(xué)校對(duì)于承辦本次省賽，全校上下高度重視，多次召開專項(xiàng)工作會(huì)議，進(jìn)行多輪討論，多次演練，緊扣細(xì)節(jié)。將所有負(fù)責(zé)人員分為賽場(chǎng)考務(wù)組、后勤保障組、接待組、志愿服務(wù)組、安保組、綜合協(xié)調(diào)組等十個(gè)小組，并制定了詳細(xì)而周密的賽項(xiàng)工作方案，各部門配合緊密，各司其職，按照“科學(xué)組織、周到服務(wù)”的工作方針，全力克服困難和挑戰(zhàn)，為參賽隊(duì)伍和參賽選手提供最大便利，公平、公正、公開，圓滿完成了本次賽事的承辦任務(wù)。

舉辦本賽項(xiàng)的目的就是為了檢驗(yàn)選手中式烹飪專業(yè)操作技能的規(guī)范性和熟練性、衛(wèi)生安全操作意識(shí)及心理素質(zhì)等全方面綜合職業(yè)素養(yǎng)和匠心精神，促進(jìn)中式烹飪專業(yè)開展基于廚房實(shí)際工作過程導(dǎo)向的教學(xué)改革，促進(jìn)職業(yè)教育的雙師型教師隊(duì)伍建設(shè)，引領(lǐng)職業(yè)教育教學(xué)改革的方向，是《職業(yè)教育提質(zhì)培優(yōu)行動(dòng)計(jì)劃》(2020-2023)中“三教”改革實(shí)施的一次成果展示，將引領(lǐng)中職院校關(guān)注現(xiàn)代中式烹飪業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及對(duì)烹飪?nèi)瞬诺男滦枨?，深化產(chǎn)教融合，提高烹飪行業(yè)所需高素質(zhì)技能型人才的培養(yǎng)質(zhì)量。