來源：廣西正久職業(yè)學校 更新日期：2023-08-30 11:50
開設課程：烹飪概論、廚具知識、烹飪原料知識、烹飪營養(yǎng)衛(wèi)生、烹飪原料加工技術、廚房管理概論、烹飪基本功、刀工勺工基礎訓練、中式熱菜制作、冷拼雕刻、中西式面點;
培養(yǎng)目標：掌握烹飪行業(yè)專業(yè)知識及廚房管理業(yè)務流程及烹飪工作所需要的操作技能;培養(yǎng)成為懂理論、能操作、會管理的烹飪行業(yè)高級應用型人才;
就業(yè)方向：高星級酒店廚房服務，專業(yè)餐飲企業(yè)廚房服務，廚房服務培訓。
除了中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)，廣西正久職業(yè)學校還開設了會計、市場營銷、高星級飯店運營與管理、高星級飯店運營與管理(航空/高鐵服務)、計算機應用、茶葉、畜牧獸醫(yī)、學前教育、休閑體育服務與管理等專業(yè)。
廣西正久職業(yè)學校簡介
廣西正久職業(yè)學校是一所全日制的中等職業(yè)民辦學校,位于廣西北部灣腹部城市、中國荔枝之鄉(xiāng)一靈山縣, 地處優(yōu)美六峰山風景區(qū)、六峰文化城旁，環(huán)境幽靜，綠樹成蔭，全市中職唯一自建游泳池和攀巖墻，與縣城六峰文化城相得益彰。學校是國家先期重點建設產教融合型學校，是廣西首批內部質量診改復核有效學校，自治區(qū)第三批立項示范特色學校，是欽州市重點建設的中職學校。
廣西正久職業(yè)學校辦學發(fā)展
學校全面貫徹落實黨的教育方針政策，堅持“以企辦學、校企一體、孵化企業(yè)、定制員工”的辦學思路。以立德樹人為根本任務,以培養(yǎng)適應經濟建設和社會發(fā)展需要的技術型技能人才為目標、以社會需求為導向、以教學質量為生命線、以專業(yè)建設為龍頭、以師資隊伍建設為核心，遵循“學園、家園、樂園”的辦學理念，加強教風與學風建設，完善校企合作、工學結合的人才培養(yǎng)模式，注重培養(yǎng)學生創(chuàng)新精神和實踐能力，實施素質教育，不斷為國家建設和社會發(fā)展培養(yǎng)實用的技術型人才。
廣西正久職業(yè)學校師資力量
學校擁有一支結構優(yōu)化、梯隊合理、師德高尚、教學水平高、實踐技能強的專兼結合的教師隊伍?，F有專任教師95人，本科學歷為40%。其中公共基礎課教師26人，專業(yè)課教師66人，其中兼職專業(yè)課教師4人。30歲以下青年教師30人，占專業(yè)教師總數的31.6%。2019年學生在校人數2618人，生師比達到27 : 1。
廣西正久職業(yè)學校辦學設施
學校建有校內實訓基地3個，包括專業(yè)實訓室共15個，實訓場地總建筑面積共有5226平方米。中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)實訓基地、茶葉生產與加工專業(yè)實訓基地，其中包含中央大廚房、中餐熱菜實訓室、面點實訓室、茶藝實訓室、茶葉生產實訓車間、茶葉品評實訓室、茶葉銷售實訓室、計算機應用實訓室、會計實訓室等。
地址：廣西靈山縣縣城海巖路89號
分類：中專專業(yè)
地址：廣西靈山縣縣城海巖路89號
分類：中專專業(yè)
地址：廣西靈山縣縣城海巖路89號
分類：中專專業(yè)
