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湛江商業(yè)技工學(xué)校烹飪(西式烹調(diào))專(zhuān)業(yè)介紹

來(lái)源：湛江商業(yè)技工學(xué)校  更新日期：2023-08-28 05:03

湛江商業(yè)技工學(xué)校烹飪(西式烹調(diào))專(zhuān)業(yè)介紹:

培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)掌握現(xiàn)代烹飪、營(yíng)養(yǎng)、餐飲管理的基本知識(shí)，具有較強(qiáng)烹飪技術(shù)，能從事烹飪操作、營(yíng)養(yǎng)分析與營(yíng)養(yǎng)配餐，以及餐飲業(yè)管理的高級(jí)技術(shù)應(yīng)用型專(zhuān)門(mén)人才。

主要課程

西式烹調(diào)基礎(chǔ)知識(shí)、烹飪?cè)匣A(chǔ)知識(shí)、飲食營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生、西式烹調(diào)技術(shù)、原料加工技術(shù)等課程。

湛江商業(yè)技工學(xué)校烹飪(西式烹調(diào))專(zhuān)業(yè)介紹

除了烹飪(西式烹調(diào))專(zhuān)業(yè)，湛江商業(yè)技工學(xué)校還開(kāi)設(shè)了農(nóng)村電氣技術(shù)、會(huì)計(jì)、幼兒教育、烹飪(中式烹調(diào))、烹飪(中西式面點(diǎn))、化工分析與檢驗(yàn)、電子技術(shù)應(yīng)用、計(jì)算機(jī)廣告制作、計(jì)算機(jī)應(yīng)用與維修、電子商務(wù)、飯店(酒店)服務(wù)與旅游、農(nóng)村經(jīng)濟(jì)綜合管理(財(cái)會(huì)方向)、食品加工與檢驗(yàn)等專(zhuān)業(yè)。

湛江商業(yè)技工學(xué)校:

湛江市商業(yè)技工學(xué)校是在1979年經(jīng)廣東省人民政府批準(zhǔn)成立的全日制公辦學(xué)校，開(kāi)設(shè)中高級(jí)技工學(xué)歷教育，并面向社會(huì)開(kāi)展多項(xiàng)工種的技能培訓(xùn)與鑒定，有明顯和優(yōu)良的辦學(xué)特色。

湛江商業(yè)技工學(xué)校特色的專(zhuān)業(yè)設(shè)置

根據(jù)市場(chǎng)的需求，開(kāi)設(shè)烹飪(中式烹調(diào)、中西式面點(diǎn))、化工分析與檢驗(yàn)、電子技術(shù)應(yīng)用、計(jì)算機(jī)應(yīng)用與維修，電氣自動(dòng)化設(shè)備安裝與維修、會(huì)計(jì)電算化、電子商務(wù)、物流服務(wù)與管理、農(nóng)村經(jīng)濟(jì)綜合管理、農(nóng)機(jī)使用與維修、飯店(酒店)服務(wù)與旅游等專(zhuān)業(yè)。其中本校的烹飪專(zhuān)業(yè)是粵西地區(qū)開(kāi)設(shè)最早的品牌專(zhuān)業(yè)，在省內(nèi)外享有盛名，報(bào)讀人數(shù)居全省同類(lèi)學(xué)校前列;另外，本校開(kāi)設(shè)化工分析與食品檢驗(yàn)專(zhuān)業(yè)，是湛江市唯一開(kāi)設(shè)該專(zhuān)業(yè)的中職學(xué)校?；熧Y力量雄厚，實(shí)驗(yàn)設(shè)施設(shè)備先進(jìn)齊全，適應(yīng)了湛江鋼鐵項(xiàng)目和中科煉化項(xiàng)目以及省內(nèi)外多家企事業(yè)單位對(duì)化工分析與食品檢驗(yàn)專(zhuān)業(yè)人才的大量需求。

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