來(lái)源：鄭州鐵路技師學(xué)院 更新日期：2023-08-22 09:47
培養(yǎng)目標(biāo)
本專業(yè)面向飯店、餐館、泗樓等餐改企業(yè)以及企事業(yè)單位的餐廳、食堂、中央廚房等部門。培養(yǎng)從事中式烹調(diào)、中式面點(diǎn)操作和營(yíng)養(yǎng)餐設(shè)計(jì)等一線工作的技能型人才。
核心課程
烹飪概論、食品營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生、烹飪技術(shù)、烹飪?cè)怼⒌豆ぜ夹g(shù)、廚房管理知識(shí)、飲食心理、面點(diǎn)制作等。
除了烹飪專業(yè)，鄭州鐵路技師學(xué)院還開(kāi)設(shè)了鐵路工程測(cè)量、工程試驗(yàn)與檢測(cè)、城市軌道交通技術(shù)、鐵路橋梁施工技術(shù)、物資管理、電氣自動(dòng)化設(shè)備安裝與維修、電氣化鐵道供電、鐵道信號(hào)、電子技術(shù)應(yīng)用專業(yè)、工程機(jī)械應(yīng)用與維修、機(jī)電一體化技術(shù)、盾構(gòu)使用與維護(hù)、汽車維修、焊接加工、鐵道機(jī)車車輛、高鐵乘務(wù)、航空服務(wù)、城市軌道交通運(yùn)輸與管理、會(huì)計(jì)、電子商務(wù)、學(xué)前教育等專業(yè)。
鄭州鐵路技師學(xué)院是中國(guó)鐵路工程總公司舉辦的一所以培養(yǎng)高級(jí)技工、預(yù)備技師為主的公辦高職院校。學(xué)校創(chuàng)建于1975年，系國(guó)家級(jí)重點(diǎn)技工院校，河南省示范性技工院校，河南省政府首批認(rèn)定的技師學(xué)院，國(guó)家職業(yè)技能鑒定所，特有工種安全生產(chǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，北京交通大學(xué)遠(yuǎn)程與繼續(xù)教育學(xué)院教學(xué)基地。
鄭州鐵路技師學(xué)院教育力量
學(xué)院占地600余畝，建筑面積20萬(wàn)平方米。現(xiàn)有技校在校生10000余人，大專、本科網(wǎng)絡(luò)學(xué)生4600余人。專兼職教師230名，其中高級(jí)專業(yè)技術(shù)職務(wù)44名，中級(jí)專業(yè)技術(shù)職務(wù)116名，高級(jí)技師、技師48名。建校40余年來(lái)為鐵路建設(shè)和社會(huì)培養(yǎng)了大批高素質(zhì)的高級(jí)技能人才。
鄭州鐵路技師學(xué)院專業(yè)設(shè)置
學(xué)院設(shè)置鐵道工程系、電氣工程系、機(jī)械工程系、信息工程系和基礎(chǔ)教學(xué)部。
開(kāi)設(shè)有鐵路工程測(cè)量、工程試驗(yàn)與檢測(cè)(土建工程檢測(cè))、城市軌道交通技術(shù)(鐵道施工與養(yǎng)護(hù))、鐵路橋梁施工技術(shù)(橋梁施工與養(yǎng)護(hù))、物資管理、電氣自動(dòng)化設(shè)備安裝與維修、電氣化鐵道供電、鐵道信號(hào)、電子技術(shù)應(yīng)用專業(yè)、工程機(jī)械應(yīng)用與維修、機(jī)電一體化技術(shù)、盾構(gòu)使用與維護(hù)、汽車維修、焊接加工、鐵道機(jī)車車輛(內(nèi)燃機(jī)運(yùn)用與檢修)、高鐵乘務(wù)(鐵路客運(yùn)服務(wù))、航空服務(wù)、城市軌道交通運(yùn)輸與管理、會(huì)計(jì)、電子商務(wù)、學(xué)前教育(幼兒教育)、烹飪(中式烹飪)等22個(gè)高中起點(diǎn)高級(jí)工及預(yù)備技師專業(yè)和22個(gè)初中起點(diǎn)的高級(jí)工專業(yè)。
地址：河南省鄭州市上街區(qū)五云路68號(hào)
分類：中專專業(yè)
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