來源：揭陽捷和職業(yè)技術(shù)學校 更新日期：2023-08-19 14:45
中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)培養(yǎng)目標
本專業(yè)培養(yǎng)符合現(xiàn)代餐飲業(yè)要求，熟練掌握烹飪原料學知識、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點制作等)，具有較強的飲食保健與營養(yǎng)配餐的能力，現(xiàn)代廚房管理和宴會設計能力的餐飲服務業(yè)第一線的專門技能型人才。
中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)課程
主要學習的是中式烹調(diào)和營養(yǎng)膳食的內(nèi)容，大多包括中式烹調(diào)、中式面點、涼菜、食品雕刻、烹飪化學、烹飪原料學、餐飲廚房管理、餐飲美學、烹飪營養(yǎng)學、中國藥膳、烹飪工藝學等等。學制一般?？?年、本科4-5年。職業(yè)證書：(中級)高級中式烹調(diào)師和(中級)高級營養(yǎng)配餐師。
除了中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)，揭陽捷和職業(yè)技術(shù)學校還開設了高星級飯店運營與管理、導游服務、會計、學前教育(幼師)、美術(shù)設計與制作、音樂、計算機動漫與游戲制作、電子商務、計算機應用、汽車運用與維修、數(shù)控技術(shù)應用、電子與信息技術(shù)、機電技術(shù)應用(機器人方向)等專業(yè)。
揭陽捷和職業(yè)技術(shù)學校是一所公辦的全日制國家級重點中等職業(yè)學校，坐落于美麗的山水城市廣東省揭陽市區(qū)。學校創(chuàng)建于1971年，前身為揭陽紅旗中學，1984年易名為揭陽縣職業(yè)技術(shù)高級中學，開始職業(yè)技術(shù)教育。1987年旅港同胞捷和鄭氏基金會主席鄭翼之先生獨資易址建校，并正式定名為揭陽捷和工業(yè)中學。面對日益擴大的辦學規(guī)模，原校區(qū)已適應不了學?？焖侔l(fā)展的要求，在各級政府的重視和支持下，2010年9月，占地面積150畝的梅云新校區(qū)建成并舉行開學典禮，學校再度易名為揭陽捷和職業(yè)技術(shù)學校。
揭陽捷和職業(yè)技術(shù)學校辦學宗旨
四十余年的風雨滄桑，倪定諒、王順文、吳國林等歷任校長勵精圖治、拼搏進取，使學校持續(xù)發(fā)展、享譽四方?，F(xiàn)任校長方惠元更是以“一切為了學生明天的就業(yè)，面向社會培養(yǎng)技能型人才”為辦學宗旨，重點抓好教師的師德師風、價值觀建設、學校的專業(yè)建設和學生的文化建設，不斷在教學和管理崗位上發(fā)揮先鋒模范的表率作用，通過全面推行校務公開，形成了學校內(nèi)和外順、奮發(fā)向上的良好局面，實現(xiàn)了辦人民滿意教育的目標，得到了社會各界的高度贊揚。
地址：揭陽市榕城區(qū)梅云吉榮路中段
分類：中專專業(yè)
地址：揭陽市榕城區(qū)梅云吉榮路中段
分類：中專專業(yè)
地址：揭陽市榕城區(qū)梅云吉榮路中段
分類：中專專業(yè)
地址：揭陽市榕城區(qū)梅云吉榮路中段
分類：中專專業(yè)
地址：揭陽市榕城區(qū)梅云吉榮路中段
分類：中專專業(yè)
地址：揭陽市榕城區(qū)梅云吉榮路中段
分類：中專專業(yè)
地址：揭陽市榕城區(qū)梅云吉榮路中段
分類：中專專業(yè)
