來源：鄧州職業(yè)技術學校 更新日期：2023-08-08 12:34
中餐烹飪培養(yǎng)目標
本專業(yè)培養(yǎng)符合現(xiàn)代餐飲業(yè)要求，熟練掌握烹飪原料學知識、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點制作等)，具有較強的飲食保健與營養(yǎng)配餐的能力，現(xiàn)代廚房管理和宴會設計能力的餐飲服務業(yè)第一線的專門技能型人才。
中餐烹飪專業(yè)內容
主要學習的是中式烹調和營養(yǎng)膳食的內容，大多包括中式烹調、中式面點、涼菜、食品雕刻、烹飪化學、烹飪原料學、餐飲廚房管理、餐飲美學、烹飪營養(yǎng)學、中國藥膳、烹飪工藝學等。
除了中餐烹飪專業(yè)，鄧州職業(yè)技術學校還開設了助產(chǎn)、護理、國際護理、康養(yǎng)護理、休閑體育服務與管理、計算機平面設計、電子商務、機電技術應用、航空服務、高鐵服務、電氣技術應用、汽車運用與維修、電子技術應用、酒店服務與管理、計算機應用技術、數(shù)控技術、音樂、美術繪畫、會計電算化等專業(yè)。
鄧州市職業(yè)技術學校是經(jīng)省機構編制委員會批準、由市機構編制委員會設立的公益二類事業(yè)單位。學校實行一個機構兩個牌子，加掛“鄧州市職業(yè)技術學校”牌子，目前已在省教育廳完成了普通中等專業(yè)學校備案工作，主要承擔中等職業(yè)教育、成人教育、職業(yè)培訓等多種辦學功能。學校占地面積約570畝，總建筑面積26萬平方米，總投資4.5億元，是“河南省A類重點建設項目”。2014年11月開工建設，2017年秋期開學投入使用，目前室外工程已進入掃尾階段。
鄧州職業(yè)技術學校辦學規(guī)模
2017年8月17日，鄧州市委、市政府整合原鄧州市衛(wèi)生學校、鄧州市教師進修學校、鄧州成人中專、鄧州職教中心、鄧州電大等五所學校，正式組建鄧州市職業(yè)技術學校。學校下設“一辦四處三系”(綜合辦、組織人事處、財務處、教務處、學生處、老年服務與管理系、機械制造與自動化系、繼續(xù)教育系)管理架構。
鄧州職業(yè)技術學校師資力量
現(xiàn)有在職教職工280余人，其中研究生以上學歷43人，中級以上職稱115人，雙師型教師60人;目前的辦學條件可容納4200名學生，現(xiàn)有在校學生3600余人，其中全日制在校生2600余人，學歷教育1000余人。2018年秋季計劃招生2850人。開設有護理、助產(chǎn)、藥劑、數(shù)控技術應用、電氣技術應用(智能運營與維護方向)、汽車運營與維修(含新能源汽車)等20余個專業(yè)，其中“鄧州護理”是河南省重點培育的特色職教品牌之一。2017年9月初，機械系被河南省工信部、河南省教育廳批準為電子商務實訓基地。2017年12月，機械系又被批準成為電子商務協(xié)會會員。2018年4月，學校被省教育廳確定為全省十大健康養(yǎng)老基地建設項目。
地址：鄧州市人民東路666號
分類：中專專業(yè)
