來源：武漢第一商業(yè)學校 更新日期：2023-07-30 01:40
中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)培養(yǎng)目標
本專業(yè)培養(yǎng)符合現(xiàn)代餐飲業(yè)要求，熟練掌握烹飪原料學知識、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點制作等)，具有較強的飲食保健與營養(yǎng)配餐的能力，現(xiàn)代廚房管理和宴會設計能力的餐飲服務業(yè)第一線的專門技能型人才。
中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)主要課程
中式烹調(diào)、中式面點、涼菜、食品雕刻、烹飪化學、烹飪原料學、餐飲廚房管理、餐飲美學、烹飪營養(yǎng)學、中國藥膳、烹飪工藝學等等。
中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)就業(yè)方向
本專業(yè)畢業(yè)生主要面向飯店、餐館、酒樓等餐飲企業(yè)以及企事業(yè)單位的餐廳、食堂、中央廚房等，從事中式烹調(diào)、面點制作、營養(yǎng)餐設計及廚房、餐廳的管理、設備養(yǎng)護等工作。
除了中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)專業(yè)，武漢第一商業(yè)學校還開設了市場營銷專業(yè)、電子商務專業(yè)、會計專業(yè)、城市軌道交通運營管理專業(yè)、美術設計與制作專業(yè)、西餐烹飪專業(yè)、高星級飯店運營與管理專業(yè)、美發(fā)與形象設計專業(yè)、美容美體專業(yè)、計算機與數(shù)碼產(chǎn)品維修專業(yè)、計算機網(wǎng)絡技術專業(yè)等專業(yè)。
享譽商界的武漢市第一商業(yè)學校，是一所專門培養(yǎng)現(xiàn)代商人的公辦全日制國家級重點普通中專學校和國家級示范中等職業(yè)學校，武漢市人民政府命名為“武漢市職業(yè)技能實訓基地”。被評為全國教育系統(tǒng)先進集體、武漢市文明單位和武漢市 “群眾滿意學校”。學校通過ISO9000國際質量管理體系認證。
學校位于武漢市商業(yè)、金融中心的漢口江漢北路，毗鄰小南湖公園，其鬧中取靜、交通便利的區(qū)位優(yōu)勢和濃郁的商業(yè)氛圍，是培養(yǎng)現(xiàn)代商人素養(yǎng)的絕佳環(huán)境。
武漢第一商業(yè)學校專業(yè)設置
在五十年辦學歷程中，學校始終堅持面向商業(yè)、金融、電信、互聯(lián)網(wǎng)、物流、酒店等現(xiàn)代服務業(yè)，開設市場營銷、電子商務、電腦美術、會計、現(xiàn)代物流、中西餐烹飪、商務助理、酒店管理、美容美發(fā)、眼視光與配鏡、城市軌道交通運營管理等應用型專業(yè),持續(xù)為各類大型現(xiàn)代服務企業(yè)輸送了大批“誠信、尚禮、精明、實干”的現(xiàn)代商業(yè)人才，被譽為武漢商界“黃埔軍校”。
學校秉持“質量立校，文化塑魂”的辦學理念，緊跟新技術革命步伐，以建設現(xiàn)代高水平職業(yè)學校為目標，打造基于移動互聯(lián)網(wǎng)平臺的信息化校園、智能化學習的優(yōu)越環(huán)境。不斷創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，通過學分制、訂單培養(yǎng)、工學交替、現(xiàn)代學徒制交互融合和大師、名師、專家、勞模等親授成才秘笈，著力培養(yǎng)走在時代前列的實用型高技能現(xiàn)代商業(yè)人才。
地址：武漢市漢口江漢北路106號
分類：中專專業(yè)
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