煙臺信息工程學校烹飪專業(yè)介紹:

烹飪簡介

烹飪指的是膳食的藝術，是一種復雜而有規(guī)律的將食材轉(zhuǎn)化為食物的加工過程。是對食材加工處理，使食物更可口，更好看，更好聞的處理方式與方法。一道美味佳肴，必然色香味意形養(yǎng)俱佳，不但讓人在食用時感到滿足，而且能讓食物的營養(yǎng)更容易被人體吸收。另外日語中有烹飪一義的“料理”一詞也常在臺灣被使用。

烹飪培養(yǎng)目標

中國的烹飪藝術是在烹飪歷史發(fā)展過程中，逐漸形成、發(fā)展并豐富起來的。具有實用目的與審美價值緊密相聯(lián)的特點。如陶制炊器的器形從實用需要設計出發(fā)，本意為放置平穩(wěn)，受熱均勻，但卻給人以對稱、均衡美的感受。陶器、銅器、鐵器的不斷演進，不僅是對工藝、性能方面的改進，還包含著追求形式美的意圖。隨著物質(zhì)生產(chǎn)的發(fā)展和社會生活的進步，烹飪越來越具有審美性質(zhì)，直至發(fā)展成為實用與審美并重的各種花色造型菜點及豐盛華麗的筵席。中國烹飪藝術雖然受到烹飪原料、烹飪技術、食品實用功能等因素的制約，具有相對的局限性，但它與其他藝術種類相比較，卻有自己的藝術特點，即融繪畫、雕塑、裝飾、園林等藝術形式于一體。

除了烹飪專業(yè)，煙臺信息工程學校還開設了計算機應用、旅游服務與管理、機電技術應用、學前教育、會計等專業(yè)。

煙臺信息工程學校:

煙臺信息工程學校是經(jīng)山東省人民政府批準成立的國辦普通中專,其前身是1905年創(chuàng)立的官立初級師范學堂，1951年改辦為山東省掖縣師范學校，1988年改稱山東省萊州師范學校，2001年，順應信息時代人才之需，更名為煙臺信息工程學校，至今已有一百多年的歷史。

煙臺信息工程學校占地面積

學校占地150余畝，建筑面積7萬多平方米。建有高標準的塑膠操場、完善的生活服務區(qū)、功能齊全的教學樓、實訓樓、辦公樓、圖書樓、公寓樓等。功能分區(qū)明確，教學區(qū)、實訓區(qū)、運動區(qū)、生活區(qū)布局合理，動靜分開，互不干擾。學校三季有花，四季長青，環(huán)境優(yōu)美，空氣清新，校園、花園、樂園三位一體，綠化、美化、文化和諧統(tǒng)一，是一所建筑布局合理、內(nèi)部設施完備、文化氛圍濃厚、學習生活條件優(yōu)良的現(xiàn)代化中等職業(yè)教育示范學校。

煙臺信息工程學校教學設備

近幾年，學校先后投巨資建成5300平方米的餐旅實訓樓、6650平方米的煙信綜合樓。計算機、電工電子、餐旅、烹飪、美容美發(fā)、電子商務、現(xiàn)代物流實訓室和創(chuàng)業(yè)工作室、語音教室、錄播室、鋼琴房、舞蹈教室等配套設施齊全。擁有先進的計算機15個，高配置計算機600臺，完全滿足校內(nèi)實訓教學的需要。每個教室都安裝了多媒體教學系統(tǒng)，實現(xiàn)了電化教學。