來源：汾陽高級職業(yè)中學(xué) 更新日期：2023-07-16 10:20
中餐烹飪專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)
本專業(yè)培養(yǎng)具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范，掌握中餐烹飪職業(yè)崗位群必備的文化基礎(chǔ)知識、專業(yè)知識和操作技能，具備溝通與表達能力，高度的食品安全意識、生產(chǎn)安全意識和良好的服務(wù)意識，養(yǎng)成規(guī)范嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牟僮髁?xí)慣，能夠從事中式熱菜制作、冷菜制作、面點制作的高素質(zhì)技能型人才。
中餐烹飪專業(yè)主要課程
中餐廚師必修、水臺、砧板、上雜、打荷、炒鍋、冷菜、面點、農(nóng)家菜制作等主要課程。
中餐烹飪專業(yè)就業(yè)方向
中餐廚房的水臺、砧板、上雜、打荷、炒鍋、冷菜、面點等崗位。
除了中餐烹飪專業(yè)，汾陽高級職業(yè)中學(xué)還開設(shè)了園林技術(shù)、農(nóng)產(chǎn)品保鮮與加工、建筑工程施工、機電技術(shù)應(yīng)用、機電設(shè)備安裝與維修、石油化工類(工業(yè)分析與檢驗)、計算機平面設(shè)計、數(shù)字媒體技術(shù)應(yīng)用、會計、會計電算化、電子商務(wù)、老年人服務(wù)與管理、高星級飯店運營與管理、旅游服務(wù)與管理、旅游服務(wù)與管理（航空服務(wù)管理）、法律事務(wù)、美術(shù)繪畫等專業(yè)。
汾陽高級職業(yè)中學(xué)簡介
汾陽市高級職業(yè)中學(xué)創(chuàng)建于1983年，是汾陽市唯一一所市直公辦職業(yè)高中。學(xué)校位于山西省汾陽市英雄中路40號(汾陽汽車站北側(cè))，學(xué)校有全日制在校生1800余名，教職員工100余名，開設(shè)計算機、機電、建筑、化工、園林園藝、食品加工、財經(jīng)、法律事務(wù)、旅游管理、酒店管理、電子商務(wù)等十余個專業(yè)。
地址：山西省汾陽英雄中路40號（汾陽汽車站北側(cè)原呂梁煤校院內(nèi)）
分類：中專專業(yè)
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分類：中專專業(yè)
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分類：中專專業(yè)
